अगर सब्जियों में है ज्यादा नमक-मिर्च तो अपनाएं ये टिप्स

सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए सबसे जरूरी है सही मात्रा में मसाले डालना। खासकर नमक और मिर्च सावधानी से डालना चाहिए, क्योंकि इनकी मात्रा कम या ज्यादा होने पर पूरी सब्जी का स्वाद खराब हो सकता है. हालांकि कई बार सब्जियों में नमक या काली मिर्च तीखा हो जाता है. अगर आपके साथ कभी ऐसा होता है, तो कुछ आसान ट्रिक्स से आप इसे कम कर सकते हैं और सब्जी के स्वाद को संतुलित कर सकते हैं।

अगर सब्जी में ज्यादा नमक या मिर्च की वजह से खाने का स्वाद खराब हो जाता है तो ज्यादा टेंशन लेने की जरूरत नहीं है, बल्कि कुछ ट्रिक्स की मदद से आप सब्जी के स्वाद को संतुलित कर सकते हैं.

सब्जी की ग्रेवी में नमक और काली मिर्च का संतुलन कैसे बनायें

अगर रसदार सब्जियों में थोड़ा ज्यादा नमक या मिर्च है, तो उसे संतुलित करने के लिए आटे की 8-10 गोलियां बना लें और फिर सब्जियों को कुछ बार और पकाएं। इससे नमक और मिर्च संतुलित हो जायेगा.

क्रीम का प्रयोग करें

कुछ ऐसी सब्जियां हैं जिनमें नमक कम करने के लिए आप क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे न सिर्फ नमक और मिर्च संतुलित हो जाएगी, बल्कि सब्जी की ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाएगी और उसका स्वाद भी बढ़ जाएगा.

आप दही भी मिला सकते हैं

अगर आप सब्जी में नमक या मिर्च को संतुलित करना चाहते हैं तो आप इसमें दही मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि दही ताजा होना चाहिए, नहीं तो दही का खट्टा स्वाद सब्जी का स्वाद बदल देगा.

नींबू का प्रयोग करें

यदि जूस या सूखी सब्जियाँ बहुत नमकीन या बहुत मसालेदार हैं तो एक त्वरित समाधान यह है कि इसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। इससे आप मसालों और सब्जियों को काफी हद तक संतुलित कर सकते हैं।