Kadhi Recipe: खट्टी-मीठी सफेद कढ़ी रेसिपी

सफेद कढ़ी रेसिपी: खिचड़ी और करी कई गुजरातियों के शाम के मेनू हैं। अगर यह स्वादिष्ट सफेद करी है तो बात ही नहीं बनती. आज आपको यहां घर पर रेस्टोरेंट जैसी सफेद करी बनाने की विधि बताएगा।

सफ़ेद करी बनाने के लिए सामग्री

1 कप सादा दही या छाछ
2 बड़े चम्मच बेसन
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया के बीज
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच घी या तेल
ताजा हरा धनिया , के लिए गार्निश करें

सफ़ेद करी कैसे बनाये

1). एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, दही या छाछ, बेसन, पिसा हुआ जीरा, धनिया, हल्दी, मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं), और नमक को एक साथ फेंटें। आप इस सब्जी में लहसुन, हरी मिर्च, मीठी नीम की पत्तियां, अदरक का पेस्ट भी डाल सकते हैं.
2). एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें।
3). इस मिश्रण को इसमें मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और इसमें उबाल न आ जाए।
4). धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं या जब तक करी से महक न आने लगे।
5). ताजा धनिये से सजाकर चावल, रोटी या खिचड़ी के साथ गरमागरम परोसें।