विटामिन बी12 के 5 बेहतरीन स्रोत, शाकाहारियों के लिए सबसे शक्तिशाली भोजन माना जाता

विटामिन बी12: विटामिन बी12 आमतौर पर मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों जैसे पशु स्रोतों से प्राप्त होता है। लेकिन शाकाहारियों के लिए विटामिन बी12 की कमी एक आम समस्या है। तो क्या शाकाहारी लोग अपने आहार में विटामिन बी12 को शामिल नहीं कर सकते? उत्तर है, हाँ। आज हम आपको 5 शाकाहारी स्रोत बताने जा रहे हैं, जिनके जरिए आप अपने शरीर में विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं।

दही –
दही विटामिन बी12 का एक अच्छा शाकाहारी स्रोत है। एक कप दही में लगभग 1.1 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 होता है, जो दैनिक आवश्यकता का लगभग 15% है। इसके अलावा दही प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स का भी अच्छा स्रोत है।

पनीर –
पनीर एक प्रकार का भारतीय पनीर है जो दूध से बनाया जाता है। यह विटामिन बी12 का एक और अच्छा शाकाहारी स्रोत है, एक कप पनीर में लगभग 0.9 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 होता है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है।

फोर्टिफाइड फूड्स-
कई खाद्य पदार्थ विटामिन बी12 से फोर्टिफाइड होते हैं, जिसका मतलब है कि उनमें विटामिन बी12 कृत्रिम रूप से मिलाया गया है। गरिष्ठ खाद्य पदार्थ विटामिन बी12 का एक आसान और सुविधाजनक स्रोत हो सकते हैं। विटामिन बी12 से फोर्टिफाइड कुछ खाद्य पदार्थों में फोर्टिफाइड दूध, फोर्टिफाइड अनाज, फोर्टिफाइड पोषण खमीर और फोर्टिफाइड सोया दूध शामिल हैं।

पोषाहार यीस्ट –
पोषाहार यीस्ट एक निष्क्रिय यीस्ट है जो विटामिन बी12 सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह विटामिन बी12 का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें लगभग 2.4 माइक्रोग्राम प्रति औंस होता है। पोषक खमीर में पनीर जैसा स्वाद होता है और इसका उपयोग पास्ता, सूप और सलाद जैसे विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है।

मशरूम –
कुछ प्रकार के मशरूम विटामिन बी12 की थोड़ी मात्रा प्रदान करते हैं। हालाँकि, मशरूम से प्राप्त विटामिन बी12 की मात्रा अन्य स्रोतों की तुलना में कम होती है। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपनी दैनिक विटामिन बी12 आवश्यकताओं को पूरा कर रहे हैं, मशरूम का सेवन अन्य स्रोतों के साथ किया जाना चाहिए।