Pumpkin Seeds: कद्दू के बीज खाने से दिल से लेकर दिमाग तक के अंग रहेंगे स्वस्थ, जानें कद्दू के बीज खाने का सही तरीका

• by Desk Team
• 2025-08-28 22:08:00

कद्दू के बीज: आजकल की भागदौड़ भरी जीवनशैली में काम के दबाव, खराब खानपान और व्यायाम की कमी के कारण लोगों को दिल की बीमारी जल्दी हो जाती है। जिसमें सबसे बड़ी समस्या है बैड कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना। अगर धमनियों में ज़रूरत से ज़्यादा कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाए, तो रक्त प्रवाह रुक जाता है। जिससे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में दवा लेना तो ज़रूरी है ही, लेकिन इसके साथ ही कुछ प्राकृतिक उपाय भी मददगार साबित हो सकते हैं। इन्हीं उपायों में से एक हैं कद्दू के बीज।

एक शोध के अनुसार, कद्दू के बीज फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। इनमें ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं। इन बीजों में मौजूद पोषक तत्व शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं। जिससे हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम होता है। 

कद्दू के बीज खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं और रक्तचाप को भी संतुलित रखते हैं। इनमें मैग्नीशियम होता है जो रक्त वाहिकाओं को आराम पहुँचाता है। ये बीज मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी वरदान हैं। इनमें मौजूद अमीनो एसिड शरीर में जाकर सेरोटोनिन का उत्पादन करते हैं जो तनाव कम करता है और अच्छी नींद लाने में मदद करता है। इनमें ज़िंक होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाता है। 

कद्दू के बीजों में विटामिन ई और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाते हैं। ये उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं। 

कद्दू के बीज खाने का सही और फायदेमंद तरीका

कद्दू के बीजों से सभी पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, इन्हें धीमी आँच पर भूनकर स्नैक्स के तौर पर खाएँ। इसके अलावा, इन बीजों को सलाद में, दही के साथ या स्मूदी में डालकर भी खाया जा सकता है। अगर आप नियमित रूप से कद्दू के बीज खाना चाहते हैं, तो आपको दिन भर में केवल 20 से 30 ग्राम ही खाना चाहिए। इससे ज़्यादा खाने से शरीर को नुकसान भी हो सकता है।