रसोई का शॉर्टकट या समझदारी? समझिये क्या है ये वन-पॉट मील का चक्कर
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News India Live, Digital Desk : आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम सब कुछ जल्दी चाहते हैं जल्दी करियर में कामयाबी, जल्दी घर पहुंचना और अब 'जल्दी और टेस्टी' खाना। इसी चक्कर में इन दिनों एक शब्द सोशल मीडिया और किचन में बहुत सुनाई दे रहा है वन-पॉट मील' (One-pot Meal)। अगर आप सोच रहे हैं कि यह कोई बहुत ही विदेशी डिश है, तो ठहरिए! यह आपके हमारे घरों में सदियों से चली आ रही एक सरल तकनीक का आधुनिक नाम है।
आखिर ये बला है क्या?
इसे आप 'एक बर्तन की जादूगरी' कह सकते हैं। जैसा कि नाम से ही साफ है, एक ही पॉट, कुकर या कड़ाही में सारी चीज़ें (सब्ज़ियां, दाल, चावल या मीट) डालकर पकाना। हमारी खिचड़ी, पुलाव या दक्षिण भारतीय बिसी बेले भात इसके बेहतरीन उदाहरण हैं। बस आजकल इसका स्टाइल थोड़ा बदल गया है और इसमें पास्ता या मैक्सिकन बाउल्स भी शामिल हो गए हैं।
जेनरेशन Z (Gen Z) को क्यों भा रहा है ये तरीका?
आपने गौर किया होगा कि आज के युवा (Gen Z) इस ट्रेंड को काफी पसंद कर रहे हैं। इसके पीछे कुछ सॉलिड कारण हैं:
- बर्तनों का पहाड़ नहीं बनता: सबसे बड़ा सुख यही है! खाना बनाने के बाद घंटों सिंक में बर्तन घिसने का शौक किसी को नहीं होता। इसमें सिर्फ एक बर्तन गंदा होता है, बस!
- वक्त की जबरदस्त बचत: ऑफिस से थककर आने के बाद जब दिल करे कुछ घर का और सेहतमंद खाने का, तो 'वन-पॉट मील' से अच्छा कुछ नहीं।
- सब कुछ बैलेंस मिलता है: एक ही पॉट में आप अपनी पसंद की प्रोटीन और ढेर सारी सब्ज़ियाँ डाल सकते हैं। यानी कम मेहनत में पूरी डाइट मिल जाती है।
- किफायती भी है: ये तरीका ना सिर्फ गैस या बिजली बचाता है, बल्कि उन लोगों के लिए भी परफेक्ट है जो अकेले रहते हैं और बजट में रहना चाहते हैं।
सिर्फ आलस नहीं, सेहत भी है इसमें
बहुत से लोग सोचते हैं कि जल्दी बनने वाला खाना अनहेल्दी होता है, पर 'वन-पॉट मील' के साथ ऐसा नहीं है। जब आप एक ही बर्तन में सब कुछ धीमी आंच पर पकाते हैं, तो मसालों और सब्ज़ियों के गुण आपस में घुल-मिल जाते हैं। विटामिन कहीं बाहर नहीं जाते, वे आपके खाने के भीतर ही कैद रहते हैं।
तो आज आप क्या बनाएंगे?
चाहे वो ओट्स की कोई डिश हो, सब्जियों वाला पुलाव हो या इटैलियन स्टाइल का वन-पॉट पास्ता—कोशिश यही रहती है कि मेहनत आधी हो और स्वाद दोगुना। तो अगर अगली बार आप थककर घर आएं और समझ ना आए कि क्या पकाएं, तो याद रखिए, आपको सिर्फ 'एक ही पॉट' की ज़रूरत है।
