Weight Loss Food : अगर वजन घटाना है तो भुने चने को ऐसे खाएं, चर्बी मक्खन की तरह पिघलेगी

• by Archana
• 2025-12-14 14:53:00

News India Live, Digital Desk : आज 14 दिसंबर है और ठंड अपने शबाब पर है। ऐसे मौसम में शाम को रजाई में बैठकर कुछ चटपटा खाने का मन तो हम सबका करता है। अक्सर हम डिब्बा खोलते हैं और सामने वही चिप्स या बिस्किट नजर आते हैं। या फिर बहुत हुआ तो 'भुना चना' (Roasted Chana) ऐसे ही चबा लेते हैं।

लेकिन क्या आपको पता है कि यह साधारण सा दिखने वाला भुना चना आपकी सेहत का खजाना है? इसे 'गरीबों का बादाम' यूं ही नहीं कहा जाता। इसमें प्रोटीन ठूंस-ठूंस कर भरा होता है। और अगर आप इसे सादा खाकर बोर हो चुके हैं, तो मशहूर शेफ पंकज भदौरिया (Chef Pankaj) ने इसे मज़ेदार बनाने के कुछ ऐसे तरीके बताए हैं, जिन्हें जानकर आप अभी रसोई की तरफ दौड़ पड़ेंगे।

आइये जानते हैं कि भुने चने से आप क्या-क्या कमाल कर सकते हैं:

1. भुने चने की 'चटपटी चाट'
ये सबसे आसान और सबकी फेवरेट है। शेफ के मुताबिक, आपको बस चनों को एक कटोरे में डालना है। ऊपर से बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालिए। असली स्वाद आएगा जब आप इसमें थोड़ा सा नींबू निचोड़ेंगे और चाट मसाला छिड़केंगे। यकीन मानिए, ठेले वाली भेलपुरी भी इसके सामने फीकी लगेगी।

2. चने का सूप (सर्दियों के लिए बेस्ट)
सर्दियों में सूप पीना किसे पसंद नहीं? भुने चने का पाउडर बनाकर आप उससे एक गाढ़ा और क्रीमी सूप तैयार कर सकते हैं। यह सिर्फ पेट नहीं भरता, बल्कि शरीर को अंदर से गर्मी देता है। जो लोग वेट लॉस (Weight Loss) कर रहे हैं, उनके लिए यह डिनर का बेहतरीन ऑप्शन है।

3. भुने चने की बर्फी या लड्डू
अगर आपको मीठा खाने का शौक है लेकिन चीनी से डर लगता है, तो यह डिश आपके लिए है। भुने चने को पीसकर उसमें थोड़ा सा घी और गुड़ मिलाकर आप इसके शानदार लड्डू या बर्फी जमा सकते हैं। यह बेसन के लड्डू जैसा ही टेस्ट देता है, लेकिन उससे कहीं ज्यादा हेल्दी है। बच्चों के टिफिन के लिए यह एक हिट आइटम है।

4. मसाला कोटिंग वाले चने
बाज़ार के पैकेट वाले स्नैक्स क्यों खाना जब घर पर फ्रेश बना सकते हैं? कड़ाही में थोड़ा सा घी या तेल गरम करें, उसमें जीरा, हींग, लाल मिर्च और आमचूर डालें और फिर भुने चने डालकर अच्छे से टॉस (mix) कर लें। इसे डिब्बे में भरकर रख लें, और जब भी छोटी-मोटी भूख सताए, इसे खाएं।

5. हेल्दी पाउडर (शेक के लिए)
अगर आप जिम जाते हैं या भागदौड़ वाली लाइफ जीते हैं, तो भुने चने का पाउडर (सत्तू जैसा) अपने पास रखें। इसे दूध या पानी में घोलकर पीने से तुरंत एनर्जी मिलती है।

सेहत वाली बात

शेफ पंकज कहती हैं कि भुने चने में फाइबर बहुत होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इसलिए अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो इन 5 तरीकों को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। न मैदा, न एक्स्ट्रा चीनी, और न ही तेल-मसाले का डर।

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