Ayurveda Tip : सर्दी में दही खाने से नहीं होती जुकाम खांसी, बस आपको खाने का ये सही तरीका पता होना चाहिए
News India Live, Digital Desk : मम्मी या दादी की यह बात सुनकर हम भी चुपचाप दही से किनारा कर लेते हैं। लेकिन दोस्तों, रुकिए! क्या आपको पता है कि आयुर्वेद और साइंस दोनों मानते हैं कि अगर सही तरीके से खाया जाए, तो सर्दियों में दही किसी सुपरफूड से कम नहीं है?
सर्दियों में हम खूब घी-तेल वाला भारी खाना (जैसे आलू-गोभी के परांठे, गाजर का हलवा) खाते हैं। ऐसे में पाचन (Digestion) की बैंड न बजे, इसके लिए दही बेहद जरूरी है। चलिए, आज बिल्कुल आसान भाषा में समझते हैं कि सर्दियों में दही आपको क्यों खाना चाहिए और इसका 'स्मार्ट' तरीका क्या है।
1. पाचन का 'पावरहाउस' (Digestion Booster)
सर्दियों में हमारी फिजिकल एक्टिविटी कम हो जाती है। रजाई में पड़े रहने से खाना पचने में दिक्कत होती है और कब्ज या गैस की समस्या होने लगती है।
दही में प्रोबायोटिक्स (Probiotics) यानी 'गुड बैक्टीरिया' होते हैं। ये बैक्टीरिया आपके पेट को खुश रखते हैं और आप जो भी भारी-भरकम खाना खाते हैं, उसे पचाने में मदद करते हैं। तो, अगर पेट हल्का रखना है, तो दोपहर में थोड़ी दही जरूर लें।
2. इम्युनिटी की 'दवाई' (Immunity Hack)
ये सुनने में अजीब लग सकता है कि "ठंडी तासीर" वाली दही आपको बीमार होने से बचाती है, पर यह सच है। दही में विटामिन-सी, मैग्नीशियम और जिंक़ होता है। ये तत्व आपके शरीर की रोगों से लड़ने की ताकत (Immunity) को बढ़ाते हैं।
अगर आप रोज थोड़ी मात्रा में दही खाते हैं, तो आपको सर्दियों वाले वायरल इन्फेक्शन जल्दी नहीं पकड़ेंगे।
3. हड्डियों के लिए जरूरी (Strong Bones)
सर्दियों में धूप कम निकलती है, जिससे शरीर में विटामिन D कम होने लगता है और कैल्शियम भी ठीक से नहीं मिल पाता। इसका नतीजा? जोड़ों का दर्द!
दही कैल्शियम का खजाना है। सर्दियों में दही खाने से आपकी हड्डियों को वो मजबूती मिलती है जिसकी उन्हें ठंड में सबसे ज्यादा जरूरत होती है।
4. स्किन के लिए 'नेचुरल मॉइस्चराइजर'
सर्दी आते ही स्किन रुखी-सूखी और बेजान हो जाती है, है न? महँगी क्रीम लगाने से बेहतर है कि पेट को ठंडक दें। दही में मौजूद विटामिन्स और फैट आपकी स्किन को अंदर से मॉइस्चराइज करते हैं। नियमित दही खाने वालों के चेहरे पर सर्दियों में भी एक अलग 'ग्लो' रहता है।
सर्दियों में दही खाने का 'सही तरीका' (यह गलती न करें)
दोस्तों, फायदे तो जान लिए, लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि आप रात को फ्रिज से निकालकर ठंडी दही खा लें। सर्दी में दही खाने के कुछ सुनहरे नियम (Rules) हैं, तभी यह फायदा करेगी:
- तापमान: दही कभी भी 'चिल्ड' (फ्रिज की ठंडी) न खाएं। उसे खाने से पहले रूम टेम्परेचर पर आने दें या ताजा जमाएं।
- सही समय: भूलकर भी रात में (Dinner में) दही न खाएं। आयुर्वेद के अनुसार, रात में दही खाने से बलगम (Mucus) बनता है। दही खाने का सबसे बेस्ट टाइम है दोपहर (Lunch) का।
- तड़का या मसाला: सर्दियों में सादी दही की जगह, उसमें थोड़ा भुना जीरा, काली मिर्च और काला नमक डालकर खाएं।
- देसी टिप: अगर आप मीठा दही पसंद करते हैं, तो चीनी की जगह गुड़ (Jaggery) डालें। गुड़ की तासीर गर्म होती है, जो सर्दी-जुकाम नहीं होने देगा और खून भी साफ़ करेगा।
तो दोस्तों, डरिए मत! इस सर्दी दही से दोस्ती तोड़े नहीं, बल्कि उसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाए रखें, बस तरीका सही रखें। सेहत भी बनी रहेगी और स्वाद भी!
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