पार्टी की रौनक और वो किचन की थकान? बस 10 मिनट में मेहमानों का दिल जीतने वाले 5 देसी स्नैक्स
News India Live, Digital Desk : कल रात के जश्न के बाद शायद आप थोड़े थके हुए हों, लेकिन साल का पहला दिन हो और घर पर गेस्ट न आएँ, ऐसा तो मुमकिन नहीं है। हम अक्सर बाहर से पिज्जा या समोसे मंगा लेते हैं, लेकिन घर पर बनी चीज़ का अपना ही स्वाद और एक 'पर्सनल टच' होता है। आज मैं आपको ऐसे 5 स्नैक्स बता रहा हूँ जिन्हें बनाने के लिए आपको न तो किसी रॉकेट साइंस की ज़रूरत है और न ही घंटों की तैयारी की।
1. चटपटा ब्रेड पिज्जा (तवे वाला)
ओवन नहीं है? कोई बात नहीं। ब्रेड की स्लाइस पर थोड़ी सी पिज्जा सॉस (या टोमैटो केचप) लगाएं, बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज और पनीर के टुकड़े रखें। ऊपर से ढेर सारा मोजरेला चीज़ डालें और तवे पर 5 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर सेक लें। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका पसंदीदा है।
2. देसी स्टाइल नाचोस चाट
बाजार से एक नाचोस का पैकेट लाइए, उसे प्लेट पर फैलाएं। ऊपर से कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरा धनिया, थोड़ी सी सेव भुजिया और चाट मसाला छिड़कें। अगर घर में दही है तो थोड़ा फेंट कर ऊपर से डालें। यकीन मानिए, इसे बनाना जितना आसान है, यह स्वाद में उतना ही 'हिट' है।
3. क्रिस्पी कॉर्न चाट
बस स्वीट कॉर्न उबालें (या फ्रोजन का इस्तेमाल करें), थोड़ा कॉर्न फ्लोर मिलाकर इन्हें हल्का फ्राई करें। जब ये कुरकुरे हो जाएं, तो नींबू, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर गर्मागर्म परोसें। सर्दी के इस मौसम में क्रिस्पी कॉर्न और चाय का साथ लाजवाब होता है।
4. इंस्टेंट पनीर फिंगर्स
पनीर के लंबे टुकड़े काटें, उन्हें नमक-मिर्च और थोड़े से बेसन के घोल में लपेटें। हल्का सा तलें और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें। पनीर तो ऐसी चीज़ है जो हर महफ़िल की शान बढ़ा देती है।
5. कुरकुरे पापड़ रोल्स
पापड़ को हल्का सा गीला करें, उसके बीच में आलू की स्टफिंग (उबले हुए आलू का मसाला) भरें और रोल करके तल दें। ये स्नैक्स इतने क्रिस्पी बनते हैं कि लोग समोसे खाना भूल जाएंगे।
खास टिप:
कुकिंग सिर्फ रेसिपी का नाम नहीं है, इसे बनाते वक्त अपनी पसंद का गाना बजाएं और दोस्तों के साथ मस्ती करें। आखिर न्यू ईयर की खुशी किचन में उलझने के लिए नहीं, बल्कि यादें बनाने के लिए है। तो इस बार अपने मेहमानों को अपने हाथों के स्वाद से चौंका दीजिए
