रेस्टोरेंट स्टाइल रोस्टेड मसाला अंडा बनाने का सबसे आसान तरीका, जिसने भी खाया वो तारीफ़ करेगा
News India Live, Digital Desk: अंडा प्रोटीन और पोषण का खजाना है। अक्सर हम उबले हुए या ऑमलेट खाकर बोर हो जाते हैं, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी ज़ायकेदार और नई अंडा रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे बनाना जितना आसान है, उसका स्वाद उतना ही दमदार है। यह है रोस्टेड मसाला अंडा (Roasted Masala Egg), जिसे आप सिर्फ 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं। यह गरमागरम स्टार्टर की तरह भी लाजवाब लगता है।
इस अंडे की खासियत है इसमें इस्तेमाल होने वाले भुने हुए मसाले, जो इसे एक स्मोकी (Smoky) और गहरा स्वाद देते हैं।
10 मिनट में बनाएं चटपटा 'रोस्टेड मसाला अंडा'
ज़रूरी सामग्री (Ingredients):
| सामग्री | मात्रा |
| अंडा | 4 से 6 |
| तेल या घी | 2 चम्मच |
| मसालों के लिए: | |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/2 चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1/2 चम्मच |
| भुना जीरा पाउडर | 1/4 चम्मच |
| काली मिर्च पाउडर | 1/4 चम्मच |
| चाट मसाला (या गरम मसाला) | 1/2 चम्मच |
| नींबू का रस | 1 चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| धनिया पत्ती (कटा हुआ) | सजावट के लिए |
विधि (Recipe):
- कट लगाएं: सभी छिले हुए अंडों को बीच में से लंबाई में आधा-आधा काट लें (जैसा कि अंडे का भरता या करी के लिए करते हैं)।
- मसाले रोस्ट करें: अब एक कटोरी में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च, चाट मसाला और नमक को एक साथ मिला लें।
- पैन में रोस्ट करें: एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें तेल या घी गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो आंच धीमी कर दें।
- अंडे डालें: कटे हुए अंडों को धीरे से पैन में रखें। इस बात का ध्यान रखें कि अंडों का पीला वाला भाग (yolk) नीचे की ओर हो। अंडों को हल्का क्रिस्पी होने तक तलें (करीब 2 मिनट)।
- मसाले डालें: अब अंडों को धीरे से पलटें और आंच बिल्कुल धीमी कर दें। मसालों का जो मिक्सचर आपने तैयार किया है, उसे इन अंडों पर चारों तरफ अच्छे से छिड़क दें।
- रोस्टिंग/टॉसिंग: मसालों को अंडों पर चिपकने दें और हल्का रोस्ट होने दें (लगभग 1 मिनट)। आप चाहें तो धीरे से पैन को हिलाकर अंडों को टॉस भी कर सकते हैं, ताकि मसाला सभी तरफ लग जाए।
- फिनिशिंग टच: गैस बंद करें और ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें। बारीक कटी हरी धनिया पत्ती से सजाएँ।
परोसने का तरीका:
गरमागरम 'रोस्टेड मसाला अंडा' तुरंत परोसें। आप इसे स्नैक या स्टार्टर के तौर पर या फिर लंच/डिनर में रोटी/पराठे के साथ साइड डिश के रूप में खा सकते हैं।
