Weekend Special : संडे ब्रेकफास्ट को बनाएं यादगार, घर पर मिनटों में तैयार करें यह टेस्टी एग पैनकेक रोल, नोट करें रेसिपी
News India Live, Digital Desk: वीकेंड का नाम आते ही मन में कुछ खास और चटपटा खाने का ख्याल आने लगता है। अगर आप भी छुट्टी के दिन वही रोजमर्रा का नाश्ता खाकर ऊब चुके हैं, तो इस बार 'एग पैनकेक रोल' (Egg Pancake Roll) ट्राई करें। यह डिश न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण सेहत के लिए भी बेहतरीन है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, यह डिश हर किसी की पहली पसंद बन सकती है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और सामग्री भी आपकी रसोई में आसानी से उपलब्ध होती है।
एग पैनकेक रोल के लिए जरूरी सामग्री
इस शानदार ब्रेकफास्ट को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं है। आपको चाहिए— 2 से 3 अंडे, आधा कप मैदा या गेहूं का आटा (विकल्प के तौर पर), थोड़ा सा दूध, बारीक कटी हुई सब्जियां (जैसे शिमला मिर्च, गाजर, प्याज और स्प्रिंग अनियन), काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक। पकाने के लिए आप मक्खन या रिफाइंड तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप इसे और ज्यादा चीजी बनाना चाहते हैं, तो मोजरेला या स्लाइस चीज का भी प्रयोग कर सकते हैं।
बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
सबसे पहले एक बड़े बाउल में अंडे फोड़ें और उन्हें अच्छी तरह फेंट लें। अब इसमें धीरे-धीरे मैदा और थोड़ा सा दूध मिलाएं ताकि एक चिकना (Smooth) घोल तैयार हो जाए। ध्यान रहे कि घोल में गांठें न पड़ें। इसके बाद इसमें कटी हुई सभी सब्जियां, नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स डालें। अब एक नॉन-स्टिक पैन को हल्का गर्म करें और उस पर थोड़ा मक्खन लगाएं। एक बड़ा चम्मच घोल पैन पर फैलाएं जैसे चीला या पैनकेक बनाया जाता है। जब एक तरफ से हल्का पक जाए, तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेकें।
कैसे दें इसे परफेक्ट रोल का आकार?
जब पैनकेक दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाए, तो इसके ऊपर आप अपनी पसंद की सॉस (जैसे मेयोनीज या शेजवान चटनी) लगा सकते हैं। अगर चीज पसंद है, तो एक स्लाइस बीच में रखें और इसे गरमा-गरम ही धीरे-धीरे रोल करना शुरू करें। रोल करने के बाद इसे पैन पर एक बार फिर से हल्का सा घुमाएं ताकि चीज पिघल जाए और रोल अच्छी तरह सेट हो जाए। अब इसे बीच से तिरछा काटकर अपनी पसंदीदा चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्व करें।
कम समय में पौष्टिक नाश्ता
एग पैनकेक रोल की सबसे बड़ी खूबी यह है कि यह एक 'कम्प्लीट मील' है। इसमें अंडों का प्रोटीन और सब्जियों के विटामिन्स एक साथ मिल जाते हैं। वर्किंग कपल्स या बैचलर लोगों के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी है क्योंकि इसे बनाने में महज 10-15 मिनट का समय लगता है। इस संडे अपने किचन में इस खास रेसिपी को जरूर जगह दें और अपने परिवार के साथ छुट्टियों का मजा लें।
