सर्दियों की सुबह का सुपर ब्रेकफास्ट, 10 मिनट में बनाइए गरमा-गरम वेज ऑमलेट

• by Archana
• 2025-11-20 17:19:00

News India Live, Digital Desk: हम सभी जानते हैं कि सुबह के नाश्ते (Breakfast) या शाम के हल्के स्नैक्स (Evening Snacks) में गरमा-गरम ऑमलेट (Hot Omelette) का स्वाद कितना बेहतरीन होता है। लेकिन क्या आप उन लोगों में से हैं जो अंडा (Egg) नहीं खाते या पूरी तरह शाकाहारी (Pure Vegetarian) हैं? तो, निराश होने की कोई ज़रूरत नहीं है! आपके लिए एक ऐसी ज़बरदस्त और आसान 'वेज ऑमलेट' रेसिपी (Veg Omelette Recipe) आ गई है, जिसे बनाने में न सिर्फ़ कम समय लगेगा, बल्कि यह खाने में भी आपको अंडे वाले ऑमलेट का मज़ा (Taste Like Real Omelette) देगा

सबसे बड़ा सवाल: ऑमलेट बिना अंडे के कैसे?

जी हाँ, ये एक जादू जैसा लगता है, पर यह सारा खेल है सही सामग्री और परफेक्ट तकनीक (Perfect Technique and Ingredients) का। वेज ऑमलेट के लिए अंडे की जगह जिस खास चीज का इस्तेमाल होता है, वो है 'बेसन' और 'सूजी' (Besan and Sooji in Veg Omelette) का कमाल का कॉम्बिनेशन। बेसन और सूजी का घोल ही आपके ऑमलेट को फ्लफ़ी (Fluffy Omelette) और नरम बनाता है।

ऑमलेट बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री (Basic Ingredients for Eggless Omelette):

• मुख्य सामग्री: एक कटोरी बेसन, थोड़ी-सी सूजी, और चुटकी भर बेकिंग सोडा (Baking Soda) (यानी ऑमलेट को फुलाने वाला नुस्खा!)
• सब्ज़ियां और मसाले: बारीक़ कटा प्याज़ (Onion), टमाटर (Tomato), हरी मिर्च (Green Chilli) और हरा धनिया (Coriander Leaves), नमक (Salt), लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder), और ऑमलेट को पीला रंग (Yellow Colour Omelette) देने के लिए हल्दी (Turmeric)।

कैसे बनाएं गरमा-गरम वेज ऑमलेट (Step-by-Step Veg Omelette Recipe):

1. बेसन और सूजी को एक साथ घोल लें, इसमें हल्का पानी (Water) डालकर इतना पतला घोल बनाएँ कि यह बिल्कुल ऑमलेट जैसा लगे। अब इसमें चुटकी भर बेकिंग सोडा मिला लें।
2. इसमें सारी बारीक कटी हुई सब्ज़ियाँ (Chopped Vegetables) और मसाले (नमक, मिर्च, हल्दी) डाल दें।
3. अब एक नॉन-स्टिक पैन पर थोड़ा सा तेल या बटर (Oil or Butter) गर्म करें और घोल को फैला दें।
4. मध्यम आंच पर सुनहरा (Golden Brown) होने तक सेंक लें। दोनों तरफ से सेक कर इसे गरमा-गरम टोस्ट या चटनी के साथ परोसें।

यह रेसिपी न केवल खाने में लाजवाब है, बल्कि उन लोगों के लिए एक परफेक्ट और हेल्दी विकल्प (Healthy Option) है जो शाकाहारी नाश्ता (Vegetarian Breakfast Recipes) पसंद करते हैं।