सर्दियों में गरीबों का बादाम है भुना चना, बस इसे खाने का सही तरीका समझ लीजिए
News India Live, Digital Desk: सर्दियों का मौसम आते ही हमारा मन गरम-गरम समोसे, पकोड़े और तली-भुनी चीज़ों की ओर भागने लगता है। लेकिन स्वाद के चक्कर में हम अक्सर अपनी सेहत से समझौता कर बैठते हैं। ऐसे में हमारे घर की रसोई में मौजूद 'भुना चना' एक ऐसा सुपरफूड है, जो स्वाद में तो लाजवाब है ही, साथ ही सर्दियों की बीमारियों से लड़ने की जबरदस्त ताकत भी देता है।
इसे अक्सर 'गरीबों का बादाम' कहा जाता है, लेकिन यकीन मानिए, इसके फायदे किसी भी महंगे ड्राई फ्रूट से कम नहीं हैं। बस इसे खाने का तरीका सही होना चाहिए।
सर्दियों में भुना चना ही क्यों?
ठंड के दिनों में हमारे शरीर को ज्यादा ऊर्जा और गर्मी की ज़रूरत होती है। भुना चना तासीर में गर्म होता है और इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है। इसे चबाकर खाने से शरीर का मेटाबॉलिज्म तेज़ होता है, जिससे आप दिनभर खुद को एक्टिव महसूस करते हैं।
जोड़ी ऐसी, जो खून बढ़ाए और ठंड भगाए
पुराने समय में दादा-नानी अक्सर सर्दियों में चने और गुड़ खाने की सलाह देते थे। इसके पीछे एक गहरा विज्ञान है। चने में आयरन होता है और गुड़ उसे पचाने और शरीर में खून बढ़ाने में मदद करता है। अगर आपको सर्दियों में हाथ-पैर ठंडे रहने या बार-बार थकान महसूस होने की शिकायत है, तो रोज़ाना दोपहर के समय थोड़े से भुने चने और गुड़ का सेवन करें। यह आपकी हड्डियों को भी लोहे जैसा मज़बूत बना देगा।
वजन घटाने का 'सीक्रेट हथियार'
अगर आप सर्दियों के दौरान बढ़ते वजन से परेशान हैं, तो भुना चना आपका सबसे अच्छा दोस्त हो सकता है। इसे खाने के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती, जिससे आप बार-बार अनहेल्दी चीजें खाने से बच जाते हैं। इसमें कैलोरी कम होती है लेकिन ताकत भरपूर, जो वर्कआउट करने वालों के लिए भी परफेक्ट है।
खाने का सबसे सही तरीका क्या है?
अक्सर लोग गलती यह करते हैं कि वे चने का छिलका उतारकर खाते हैं। ध्यान रखें, असली ताकत और फाइबर तो छिलके में ही है। बिना छिलका उतारे भुना चना खाना पाचन तंत्र (Digestion) के लिए बहुत अच्छा होता है।
- पानी का ध्यान रखें: भुना चना खाने के तुरंत बाद बहुत सारा पानी पीने से बचना चाहिए, वरना गला बैठने या पाचन बिगड़ने की शिकायत हो सकती है। करीब 20-30 मिनट बाद पानी पीना बेहतर है।
- सही समय: इसे सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के समय स्नैक्स की तरह खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है।
चलते-चलते...
आज के दौर में जब हम विदेशी 'ओट्स' या 'किनुआ' के पीछे भाग रहे हैं, तो हमें अपने इन देसी और किफायती खजानों को नहीं भूलना चाहिए। इस 2026 की सर्दी में अपने बैग या पॉकेट में एक मुट्ठी भुने चने ज़रूर रखें और दवाइयों के बजाय कुदरती तरीके से अपनी इम्युनिटी बढ़ाएं।
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