ऑफिस जाने की जल्दी है? सिर्फ 2 मिनट में तैयार होगा यह इंस्टेंट पोहा प्रीमिक्स, जानें महीने भर स्टोर करने का तरीका
News India Live, Digital Desk: सुबह की भागदौड़ में अक्सर कामकाजी लोग नाश्ता स्किप कर देते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। अगर आपके पास भी सुबह पोहा बनाने का समय नहीं होता, तो अब चिंता की बात नहीं। आप घर पर ही 'इंस्टेंट पोहा प्रीमिक्स' (Instant Poha Premix) तैयार कर सकते हैं। इसे आप एक बार बनाकर पूरे 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं और ऑफिस में या घर पर सिर्फ गर्म पानी डालकर 2 मिनट में ताजा, खिला-खिला पोहा तैयार कर सकते हैं।
इंस्टेंट पोहा प्रीमिक्स बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: मूंगफली को भूनें सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें मूंगफली के दाने डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह क्रंची (कुरकुरे) न हो जाएं। भुनी हुई मूंगफली को एक अलग प्लेट में निकाल लें।
स्टेप 2: तड़का तैयार करें बचे हुए तेल में सरसों के दाने (राई), कटी हुई हरी मिर्च, ताजे करी पत्ते और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। इन सबको अच्छी तरह चटकने दें।
स्टेप 3: पोहा और मसाले मिलाएं अब इस तड़के में हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। इसके बाद सूखा पोहा (बिना भीगा हुआ) कढ़ाई में डालें। इसे लो-मीडियम फ्लेम पर तब तक भूनें जब तक पोहा एकदम क्रंची न हो जाए।
स्टेप 4: मिठास और क्रंच का तड़का जब पोहा भुन जाए, तो इसमें पहले से भुनी हुई मूंगफली और थोड़ी सी पिसी हुई चीनी (Powdered Sugar) मिलाएं। चीनी स्वाद को बैलेंस करने और खट्टा-मीठा फ्लेवर देने के लिए जरूरी है। आपका प्रीमिक्स तैयार है!
स्टेप 5: स्टोर करने का तरीका तैयार पोहा प्रीमिक्स को पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे किसी एयरटाइट डिब्बे (Air-tight Container) में भरकर रख लें। इसे आप 1 महीने तक आराम से इस्तेमाल कर सकते हैं।
कैसे बनाएं 2 मिनट में पोहा?
जब भी आपको भूख लगे या ऑफिस के लिए देरी हो रही हो, तो इन स्टेप्स को फॉलो करें:
एक कटोरी या कप में अपनी जरूरत के अनुसार पोहा प्रीमिक्स लें।
इसमें इतना खौलता हुआ गर्म पानी डालें कि पोहा बस उसमें डूब जाए (ज्यादा पानी न डालें)।
इसे प्लेट से ढककर 2 से 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
ढक्कन हटाकर इसे कांटे (Fork) से हल्का सा चलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से नींबू का रस, ताजा हरा धनिया और अपनी पसंद की नमकीन या भुजिया डालें।
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