सेहत का खजाना है चुकंदर आयरन की कमी दूर करने के लिए डाइट में शामिल करें ये 5 टेस्टी डिशेज
News India Live, Digital Desk: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में शरीर को अंदर से मजबूत और ऊर्जावान बनाए रखना एक बड़ी चुनौती है। ऐसे में 'चुकंदर' (Beetroot) किसी वरदान से कम नहीं माना जाता। आयरन, फोलेट, विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर चुकंदर न केवल शरीर में खून की कमी को दूर करता है, बल्कि यह हमारी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करता है। कई लोग ऐसे होते हैं जिन्हें चुकंदर का कच्चा स्वाद पसंद नहीं होता, लेकिन अगर इसे सही रेसिपी के साथ बनाया जाए, तो यह आपके खाने का जायका कई गुना बढ़ा सकता है।
1. चुकंदर का पराठा: नाश्ते के लिए बेस्ट और हेल्दी विकल्प
अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो चुकंदर का पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए कद्दूकस किए हुए चुकंदर को आटे में मसालों के साथ गूंथकर सेंका जाता है। यह दिखने में जितना आकर्षक (चटक लाल रंग) होता है, खाने में उतना ही लाजवाब। बच्चों के टिफिन के लिए यह एक परफेक्ट डिश है।
2. चुकंदर का सूप: खून बढ़ाने का सबसे आसान तरीका
शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को तुरंत सुधारने के लिए चुकंदर का सूप पीना बहुत फायदेमंद है। इसे आप शाम के समय या डिनर से पहले ले सकते हैं। हल्का सा अदरक और नींबू का रस मिलाकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है। यह शरीर को अंदर से डिटॉक्स करने में मदद करता है।
3. चुकंदर की टिक्की: शाम के स्नैक्स में लाएं नया ट्विस्ट
क्या आप शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा ढूंढ रहे हैं? तो चुकंदर की टिक्की ट्राई करें। उबले हुए आलू और कद्दूकस किए हुए चुकंदर को मिलाकर बनाई गई ये टिक्कियां बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती हैं। इसे आप पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह स्वाद में क्रिस्पी और सेहत में नंबर वन है।
4. चुकंदर का हलवा: मीठे में भी सेहत का तड़का
अक्सर हम गाजर या मूंग की दाल का हलवा खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर का हलवा चखा है? यह बनाने में बेहद आसान है और स्वाद में बहुत ही रिच होता है। कम चीनी और थोड़े से ड्राई फ्रूट्स के साथ तैयार यह हलवा मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक हेल्दी चॉइस है।
5. चुकंदर बेसन चिल्ला: वजन घटाने में मददगार
जो लोग अपनी डाइट को लेकर काफी सजग हैं, उनके लिए चुकंदर और बेसन का चिल्ला सबसे अच्छा है। यह प्रोटीन और फाइबर का एक बेहतरीन मेल है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और बार-बार लगने वाली भूख को कम करता है। इसे फटाफट तैयार किया जा सकता है, जिससे यह ऑफिस जाने वाले लोगों के लिए भी आसान रेसिपी बन जाती है।
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