गमलों में ही तैयार हो जाएगा आपका छोटा खेत ,घर पर आसानी से उगाएं ये 4 हरी सब्जियां
News India Live, Digital Desk : हम सभी जानते हैं कि बाजार में मिलने वाली हरी चमकदार सब्जियां देखने में तो अच्छी लगती हैं, लेकिन उनमें केमिकल और दवाइयों की भरमार होती है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि सेहत का खजाना मानी जाने वाली कुछ हरी सब्जियां (Leafy Vegetables) ऐसी हैं, जिन्हें आप बहुत आसानी से अपनी बालकनी या छत पर गमलों में उगा सकते हैं।
इसमें न तो ज्यादा खर्चा है और न ही ज्यादा मेहनत। बस थोड़ा सा प्यार और देखभाल। चलिए जानते हैं उन 4 सब्जियों के बारे में जो कम जगह में भी बंपर पैदावार देती हैं।
1. धनिया (Coriander): हर सब्जी की जान
भारतीय रसोई धनिए के बिना अधूरी है। इसे उगाने के लिए आपको बाजार से बीज लाने की भी जरूरत नहीं।
- कैसे उगाएं: रसोई में रखा सूखा खड़ा धनिया लें, उसे हल्के हाथ से दबाकर दो टुकड़ों में तोड़ लें (दाल जैसा)। गमले की मिट्टी को भुरभुरा करें और बीजों को बिखेर दें। ऊपर से थोड़ी मिट्टी डालें और पानी छिड़कें।
- फायदा: 10-15 दिन में नन्हे पौधे निकल आएंगे। घर के धनिए की खुशबू इतनी तेज होती है कि पूरा घर महक उठेगा।
2. पालक (Spinach): सेहत का पावरहाउस
पालक उगाने के लिए आपको गहरे गमले की जरूरत नहीं है, बस चौड़ा गमला (Wide Pot) लें क्योंकि इसकी जड़ें ज्यादा गहरी नहीं जातीं।
- कैसे उगाएं: पालक के बीज मिट्टी में डालें। यह बहुत तेजी से बढ़ता है।
- फायदा: पालक की खासियत यह है कि आप इसकी पत्तियां काट लें, यह दोबारा बढ़ जाता है। यानी एक बार बीज बोने पर आप कई बार सब्जी बना सकते हैं।
3. मेथी (Fenugreek): सबसे जल्दी तैयार
अगर आपको 'इंतज़ार' करना पसंद नहीं है, तो मेथी आपके लिए बेस्ट है।
- कैसे उगाएं: आप घर में रखी मेथी दाना का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन कृषि भंडार से लिए गए बीज ज्यादा अच्छे परिणाम देते हैं। इन्हें मिट्टी में छिड़कें।
- फायदा: मेथी के छोटे-छोटे पौधे बहुत जल्दी निकल आते हैं। इसकी ताजी पत्तियों की 'आलू-मेथी' या परांठे का स्वाद लाजवाब होता है।
4. लाल साग या चौलाई (Amaranth)
लाल भाजी या चौलाई गमलों के लिए बेहतरीन विकल्प है। यह सख्त मौसम को भी झेल जाती है और इसे ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं पड़ती।
- कैसे उगाएं: इसके बारीक बीजों को मिट्टी में मिलाना होता है। इसे धूप अच्छी चाहिए।
- फायदा: यह आयरन और विटामिन का खजाना है और बहुत कम पानी में भी यह सब्जी आपको निराश नहीं करती।
किचन गार्डन के लिए छोटी मगर मोटी बातें (Pro Tips):
- धूप है जरूरी: इन सभी सब्जियों को बढ़ने के लिए कम से कम 3-4 घंटे की धूप चाहिए।
- पानी का ध्यान: गमले में पानी जमा नहीं होना चाहिए। छिड़काव करके पानी दें।
- खाद: घर से निकलने वाला सब्जियों का कचरा या चाय की पत्ती (धोकर सुखाकर) सबसे बेहतरीन खाद का काम करती है।
