कड़ाके की ठंड में भी मिलेगा धुआं छोड़ता गरमा-गरम लंच, बस ये 5 देसी तरीके टिफिन को बना देंगे हॉट-पॉट
News India Live, Digital Desk: अक्सर हम लंच बॉक्स तो महंगा ले आते हैं, लेकिन उसे पैक करने के सही तरीके हमें नहीं पता होते। बिना किसी महंगे हीटिंग टिफिन के भी आप खाने को गर्म रख सकते हैं। यहाँ दिए गए नुस्खे बहुत पुराने और आज़माए हुए हैं:
1. टिफिन पैक करने से पहले करें यह जरूरी काम
अक्सर हम ठंडे डिब्बे में सीधा गर्म खाना डाल देते हैं। इसकी जगह, खाना पैक करने से 2 मिनट पहले टिफिन बॉक्स को खौलते हुए गर्म पानी से धो लें या उसमें कुछ देर गर्म पानी भरकर रख दें। इससे डिब्बे का तापमान बढ़ जाएगा और जब आप इसमें गर्म खाना डालेंगे, तो डिब्बा खाने की गर्मी को सोखेगा नहीं और खाना लंबे समय तक गर्म रहेगा।
2. एल्युमीनियम फॉयल और कॉटन क्लॉथ का सही मेल
सिर्फ रोटी को फॉयल पेपर में लपेटना काफी नहीं है। रोटी को पहले एक पतले सूती कपड़े (मलमल के कपड़े) में लपेटें और फिर ऊपर से एल्युमीनियम फॉयल लगाएं। इससे रोटी नरम भी रहेगी और उसकी गर्माहट भी बाहर नहीं निकलेगी। फॉयल की शाइनी (चमकदार) वाली साइड हमेशा खाने की तरफ रखें, क्योंकि यह गर्मी को वापस रिफ्लेक्ट (परावर्तित) करती है।
3. इंसुलेटेड बैग या ऊनी कपड़े का इस्तेमाल
अगर आपका टिफिन बैग साधारण कपड़े का है, तो वह बाहर की ठंडक को तुरंत डिब्बों तक पहुँचा देता है। इसके लिए आप मार्केट से इंसुलेटेड (Thermal) लंच बैग ले सकते हैं। अगर नया बैग नहीं लेना चाहते, तो टिफिन को पैक करने के बाद उसे एक पुराने ऊनी स्कार्फ या मोटे तौलिये में लपेटकर बैग के अंदर रखें। यह खाने की अपनी गर्मी को बाहर नहीं निकलने देगा।
4. खाने को एकदम गर्म (Sizzling Hot) ही पैक करें
कोशिश करें कि सब्जी या दाल को आंच से उतारते ही तुरंत पैक कर दें। थोड़ा भी ठंडा होने का इंतज़ार न करें। साथ ही, लंच बॉक्स के खाली हिस्सों को भरने की कोशिश करें। अगर टिफिन आधा खाली होगा, तो उसमें मौजूद हवा खाने को जल्दी ठंडा कर देगी। सब्जी और दाल के डिब्बों को एक-दूसरे के ऊपर या पास-पास रखें ताकि वे एक-दूसरे की गर्मी बनाए रखें।
5. किचन टॉवल का जुगाड़
सब्जी के डिब्बे और टिफिन के ढक्कन के बीच एक टिश्यू पेपर या किचन टॉवल बिछा दें। इससे भाप से बनने वाली पानी की बूंदें खाने में नहीं गिरेंगी और खाना गीला और बेस्वाद होने से बच जाएगा। जब खाना गीला नहीं होता, तो वह ज्यादा देर तक अपनी ताज़गी और गर्माहट बनाए रखता है।
