Summer Tips : तरबूज खरीदने से पहले अपनाएं ये 5 सीक्रेट तरीके बिना काटे ही पता चल जाएगा कि फल अंदर से मीठा है या नहीं
News India Live, Digital Desk: चिलचिलाती गर्मी में शरीर को हाइड्रेटेड रखने के लिए तरबूज से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन असली समस्या तब आती है जब बाजार में ढेर सारे तरबूजों के बीच यह तय करना हो कि कौन सा सबसे मीठा और पका हुआ है। ज्यादातर लोग तरबूज को थपथपाकर देखते हैं, लेकिन सिर्फ इतना काफी नहीं है। विशेषज्ञों के अनुसार, तरबूज के शरीर पर मौजूद कुछ निशान उसकी मिठास की पूरी कहानी कह देते हैं।
मीठे तरबूज की पहचान करने के 5 अचूक तरीके:
1. पीले धब्बे की पहचान (The Yellow Spot) तरबूज के नीचे की तरफ एक धब्बा होता है जिसे 'फील्ड स्पॉट' कहते हैं। अगर यह धब्बा गहरा पीला या नारंगी (Creamy Yellow) है, तो इसका मतलब है कि तरबूज बेल पर पूरी तरह पक चुका है और बहुत मीठा होगा। अगर यह धब्बा सफेद या हल्का हरा है, तो तरबूज कच्चा हो सकता है।
2. वजन पर दें ध्यान (Heavy for its Size) तरबूज उठाते समय वह अपनी साइज के हिसाब से भारी महसूस होना चाहिए। भारी तरबूज का मतलब है कि वह रस से भरपूर है। अगर कोई बड़ा तरबूज उठाने में हल्का लगे, तो समझ लीजिए कि उसका पानी सूख चुका है या वह अंदर से खोखला है।
3. 'वेबिंग' या जालीदार निशान (Webbing Marks) तरबूज पर दिखने वाले भूरे रंग के जालीदार निशान (Weather cracking) असल में यह बताते हैं कि मधुमक्खियों ने उसके फूल को कितनी बार परागण (Pollinate) किया है। तरबूज पर यह जाल जितना घना और बड़ा होगा, फल उतना ही ज्यादा मीठा और रसीला निकलेगा।
4. आकार और बनावट (Shape) तरबूज के आकार पर गौर करें। जो तरबूज एकदम गोल (Oval) होते हैं, वे आमतौर पर मीठे होते हैं। वहीं, जो तरबूज थोड़े लंबे होते हैं, उनमें पानी की मात्रा अधिक और मिठास थोड़ी कम हो सकती है। ध्यान रहे कि तरबूज में कोई गांठ या कटा-फटा हिस्सा न हो।
5. थपथपाने पर आने वाली आवाज (The Sound Test) तरबूज को अपनी उंगलियों से थपथपाएं। अगर आवाज गहरी और खोखली (Dull thud) आए, तो इसका मतलब है कि फल पूरी तरह से पक चुका है। अगर आवाज बहुत तीखी या 'पिंक-पिंक' जैसी आए, तो वह कच्चा हो सकता है।
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