Evening Snacks : समोसे-कचौड़ी छोड़िए घर पर झटपट बनाएं मैकडॉनल्ड्स जैसे पिज़्ज़ा पफ्स, चाय के साथ जम जाएगी महफिल
News India Live, Digital Desk: बच्चों को बाहर का पिज़्ज़ा और बर्गर बहुत पसंद होता है, लेकिन रोजाना बाहर का जंक फूड सेहत के लिए ठीक नहीं। ऐसे में आप घर पर ही पिज़्ज़ा पफ्स (Pizza Puffs) बना सकते हैं। यह न केवल स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि आप इन्हें अपनी पसंद की सब्जियों के साथ हेल्दी भी बना सकते हैं। शाम की चाय हो या बच्चों का टिफिन, यह रेसिपी हर मौके के लिए परफेक्ट है।
पिज़्ज़ा पफ्स बनाने के लिए सामग्री:
डो (Dough) के लिए: 1 कप मैदा, 2 चम्मच तेल या मक्खन, थोड़ा सा नमक और पानी।
स्टफिंग के लिए: बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, उबले हुए मटर और कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज़ (Cheese)।
सॉस और मसाले: पिज़्ज़ा सॉस, चिली फ्लेक्स, ऑरिगैनो और स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप गाइड
आटा (Dough) तैयार करें: एक बर्तन में मैदा, नमक और मोयन के लिए तेल डालें। पानी की मदद से एक सख्त आटा गूंथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर छोड़ दें।
स्टफिंग तैयार करें: एक बाउल में सभी बारीक कटी हुई सब्जियां लें। इसमें पिज़्ज़ा सॉस, चीज़, ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रहे कि स्टफिंग में पानी न रहे।
पफ्स का आकार दें: अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें आयताकार (Rectangle) शेप में बेल लें। बीच में एक चम्मच स्टफिंग रखें और किनारों पर पानी लगाकर दूसरी परत से ढक दें।
किनारों को सील करें: कांटे (Fork) की मदद से किनारों को दबाएं, इससे पफ्स को एक सुंदर डिजाइन मिलेगा और स्टफिंग बाहर नहीं निकलेगी।
फ्राई या बेक करें: * फ्राई: मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और पफ्स को सुनहरा होने तक तलें।
बेक: अगर आप हेल्थ-कॉन्शियस हैं, तो इन्हें 180°C पर 15-20 मिनट के लिए ओवन या एयर फ्रायर में बेक भी कर सकते हैं।
प्रो टिप (Pro Tip): अगर आप इसे और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो मैदे की जगह गेहूं के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही, स्टफिंग में पनीर के छोटे टुकड़े डालने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
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