Summer Superfoods: लू और हीट स्ट्रोक से बचाएंगी किचन में मौजूद ये 3 सब्जियां, एक्सपर्ट से जानें गर्मी में लौकी, खीरा और करेला खाने के बेमिसाल फायदे
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जैसे-जैसे गर्मी का पारा चढ़ने लगता है, चिलचिलाती धूप और गर्म हवाएं (लू) शरीर की नमी सोखने लगती हैं। ऐसे में खुद को हाइड्रेट रखना किसी चुनौती से कम नहीं होता। एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर डॉ. बिमल झांजेर के अनुसार, प्रकृति ने हमें इस मौसम से लड़ने के लिए कुछ ऐसी खास सब्जियां दी हैं जो किसी 'सुपरफूड' से कम नहीं हैं। हमारे किचन में मौजूद खीरा, लौकी और करेला शरीर की अंदरूनी गर्मी को शांत कर उसे 'कूल' रखने में ढाल का काम करते हैं।
1. लौकी: डिहाइड्रेशन और लू के लिए 'अमृत'
लौकी एक ऐसी सब्जी है जिसमें लगभग 95% पानी होता है। डॉ. झांजेर के मुताबिक, गर्मी में पसीने के जरिए शरीर से जो सोडियम और पोटैशियम जैसे जरूरी खनिज निकल जाते हैं, लौकी उनकी तुरंत पूर्ति करती है।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल: इसमें मौजूद पोटैशियम बीपी को सामान्य रखने और दिल की सेहत सुधारने में मदद करता है।
वेट लॉस और पाचन: कम कैलोरी और भरपूर फाइबर होने के कारण यह वजन घटाने और कब्ज दूर करने में रामबाण है।
आयुर्वेदिक लाभ: यह शरीर में पित्त और कफ को संतुलित रखती है, जिससे एसिडिटी और पेट की जलन कम होती है।
टिप: रोज सुबह खाली पेट लौकी का जूस पीना शरीर को दिनभर फ्रेश रखता है।
2. खीरा: नेचुरल हाइड्रेशन का पावरहाउस
यूनिवर्सिटी ऑफ एबरडीन मेडिकल स्कूल की रिसर्च बताती है कि खीरे में 95-96% पानी के साथ प्राकृतिक शुगर और साल्ट घुले होते हैं, जो इसे सादे पानी से भी बेहतर हाइड्रेटिंग एजेंट बनाते हैं।
जीरो गिल्ट स्नैक: 100 ग्राम खीरे में मात्र 16 कैलोरी होती है, जो इसे वेट लॉस के लिए बेस्ट स्नैक बनाती है।
स्किन के लिए वरदान: गर्मी के कारण होने वाले पिंपल्स, रैशेज और टैनिंग में खीरा ठंडक पहुंचाकर राहत देता है।
डिटॉक्सिफिकेशन: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालने और सेल्स को रिपेयर करने में मदद करते हैं।
3. करेला: कड़वा स्वाद, पर सेहत के लिए बेमिसाल
भले ही करेला स्वाद में कड़वा हो, लेकिन गर्मी में होने वाले इन्फेक्शन और खून की अशुद्धियों को दूर करने में इसका कोई मुकाबला नहीं है।
शुगर कंट्रोल: करेले में ऐसे तत्व होते हैं जो इंसुलिन की तरह काम कर ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखते हैं।
लिवर और ब्लड प्यूरीफायर: यह शरीर को डिटॉक्स कर लिवर को साफ रखता है, जिससे स्किन प्रॉब्लम्स जैसे एक्ने और पिंपल्स कम होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल में कमी: नियमित सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो दिल को लंबी उम्र देता है।
टिप: अगर कड़वाहट पसंद न हो, तो इसे नमक लगाकर थोड़ी देर रखने के बाद पकाएं।
एक्सपर्ट की राय: क्यों हैं ये सब्जियां जरूरी?
डॉ. बिमल झांजेर का मानना है कि हम अक्सर गर्मी में बाहरी ठंडी चीजों (जैसे कोल्ड ड्रिंक्स या आइसक्रीम) की तलाश करते हैं, जो अस्थाई राहत देती हैं। इसके विपरीत, ये सब्जियां शरीर के मेटाबॉलिज्म को शांत करती हैं और अंदरूनी तापमान को प्राकृतिक रूप से नियंत्रित करती हैं।
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