सर्दियों में चना और गुड़ साथ खाने से क्या होता है फ़ायदा? एक्सपर्ट से जानें

• by Desk Team
• 2025-11-15 22:59:00

सर्दियों के मौसम में लोग अपने खानपान में भी बदलाव करते हैं। इस मौसम में शरीर को ज़्यादा गर्मी की ज़रूरत होती है। इसलिए, लोग ताकत देने और मौसमी बीमारियों से बचाव के लिए अपने आहार में गर्माहट वाली चीज़ें शामिल करते हैं । भारत में गुड़ और चने का मिश्रण लंबे समय से सर्दियों के लिए फ़ायदेमंद माना जाता रहा है। यह मिश्रण पारंपरिक थाली का एक ज़रूरी हिस्सा है। अब इसे न सिर्फ़ ग्रामीण इलाकों में, बल्कि शहरों में भी बड़े चाव से खाया जाता है । यह एक स्वास्थ्यवर्धक , सस्ता और पौष्टिक नाश्ता है ।

लेकिन अक्सर लोग सोचते हैं कि क्या गुड़ और बेसन को साथ में खाना वाकई फायदेमंद है। क्या सर्दियों में गुड़ और बेसन खाने से वाकई कोई फायदा होता है या यह सिर्फ़ एक मिथक है? अगर आपके मन में भी यही सवाल है, तो यह लेख आपके लिए है। यहाँ हम विशेषज्ञों से जानेंगे कि सर्दियों में गुड़ और बेसन खाने के क्या-क्या फायदे हैं।

गुड़ और चने का पोषण

गुड़ और छोले का मेल बहुत अच्छा है। दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और शरीर के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं । गुड़ में प्राकृतिक मिठास होती है, जिसकी वजह से इसे सेहतमंद माना जाता है । इसमें आयरन, कैल्शियम , पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं । छोले प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और इनमें विटामिन बी, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे कई खनिज भी होते हैं । आइए विशेषज्ञ से जानें कि क्या इस सर्दी में अपने आहार में इस मिश्रण को शामिल करना उचित है ।

विशेषज्ञ क्या कहते हैं ?

जयपुर की आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. किरण गुप्ता कहती हैं कि सर्दियों में गुड़ और बेसन को एक साथ खाना सबसे अच्छा माना जाता है । यह न केवल शरीर को ज़रूरी पोषण प्रदान करता है , बल्कि शरीर को गर्म रखने में भी मदद करता है । सर्दियों में रोज़ाना गुड़ और बेसन खाने से दिन भर ऊर्जा बनी रहती है ।

इनमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज़्यादा होती है , इसलिए इन्हें शरीर को लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखने वाला सुपरफ़ूड माना जाता है । सबसे खास बात यह है कि बच्चों से लेकर बड़ों तक , हर कोई इनका सेवन कर सकता है । आइए इसके अन्य फ़ायदों पर एक नज़र डालते हैं ।

एनीमिया को खत्म करता है 

गुड़ आयरन का एक अच्छा स्रोत है , जो इसे एनीमिया के लिए आयरन का एक अच्छा स्रोत बनाता है । इसमें मैग्नीशियम और फॉस्फोरस भी होता है । इसलिए , रोज़ाना गुड़ का सेवन करने से आयरन की मात्रा बढ़ती है , जो एनीमिया से लड़ने में मदद करता है ।

हड्डियों को मजबूत बनाएं

गुड़ और चने का मिश्रण न सिर्फ़ शरीर को ताकत देता है , बल्कि हड्डियों को भी मज़बूत बनाता है । गुड़ कैल्शियम से भरपूर होता है । चने में मौजूद प्रोटीन हमारी मांसपेशियों को मज़बूत बनाने में मदद करता है । इसलिए , सर्दियों में रोज़ाना चने और गुड़ खाना बहुत फ़ायदेमंद माना जाता है । इन्हें खाने के बाद आपको सुस्ती या कमज़ोरी महसूस नहीं होगी ।

पाचन में सुधार

चने में फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है , जो इसे पाचन के लिए बहुत अच्छा बनाता है । गुड़ भी पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मददगार है । सर्दियों में ही नहीं , गर्मियों में भी गुड़ और चने का एक साथ सेवन करने से पेट संबंधी समस्याओं से राहत मिल सकती है ।