kitchen Hacks : क्या आप भी नहीं जानते गेंहूं साफ करने के ये 3 सीक्रेट? मिनटों में घर लाएं बाजार जैसा साफ अनाज
News India Live, Digital Desk: भारत में हर घर में गेहूं को सालों-साल तक स्टोर करके रखा जाता है, ताकि पूरे साल भर शुद्ध आटे का इस्तेमाल किया जा सके. लेकिन, गेहूं को सही तरीके से स्टोर करना और उसमें फंसे धूल-मिट्टी या कीड़े-मकोड़ों से बचाना एक बड़ी चुनौती होती है. अगर गेहूं में जरा भी गंदगी या नमी रह जाए, तो उसमें जल्दी ही घुन या कीड़े लग जाते हैं. अब चिंता करने की ज़रूरत नहीं है! आज हम आपको गेहूं में फंसी गंदगी और कीड़ों को साफ करने के 3 ऐसे कमाल के और देसी टिप्स बताएंगे, जिससे आपका गेहूं साल भर बिल्कुल नया जैसा और कीड़ों से मुक्त रहेगा.
गेहूं को साफ करने के 3 आसान और असरदार तरीके:
1. बड़ी चादर या बोरे पर फैलाकर सुखाएं (Sun Drying & Sifting):
- सबसे आसान तरीका: यह सबसे पारंपरिक और कारगर तरीका है. गेहूं को किसी साफ, सूखी बड़ी चादर या बोरे पर पतली परत में फैला दें. इसे धूप में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह सुखाएं. धूप से न केवल गेहूं की नमी खत्म होगी, बल्कि अगर कोई कीड़ा होगा तो वह भी धूप और गर्मी से भाग जाएगा.
- फटकना या छानना: सूखने के बाद गेहूं को मोटे तार वाली छन्नी (जो अनाज साफ करने के लिए इस्तेमाल होती है) से छान लें या फटकने वाले बड़े सूप से फटकें. इससे गेहूं में मौजूद धूल, छोटे पत्थर, भूसा और मरी हुई इल्लियाँ/कीड़े आसानी से निकल जाएंगे.
2. नीम की पत्तियां या कपूर का इस्तेमाल करें (Natural Insect Repellents):
- नीम की पत्तियां: सूखे नीम की पत्तियां एक प्राकृतिक कीटनाशक और कीट प्रतिरोधी (insect repellent) के रूप में काम करती हैं. गेहूं को स्टोर करने से पहले, अच्छी तरह सूखे हुए गेहूं में मुट्ठी भर सूखी नीम की पत्तियों को मिला दें या गेहूं के बोरों/डिब्बे में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर पत्तियों को बांधकर रख दें. नीम की तेज गंध कीड़ों को दूर रखती है.
- कपूर की गोलियां: कुछ लोग गेहूं के कंटेनर में कपड़े की छोटी पोटली में बांधकर कपूर की 1-2 गोलियां (naphtha balls नहीं, देसी कपूर) भी रखते हैं. कपूर की तेज गंध भी कीड़ों को गेहूं से दूर रखती है. इसे सीधे गेहूं से न मिलाएं, पोटली में रखें.
3. एयरटाइट कंटेनर और नमक या माचिस की तीलियां (Airtight Storage & Preventative Measures):
- एयरटाइट कंटेनर: गेहूं को हमेशा ऐसे एयरटाइट डिब्बों (Air tight Containers) या प्लास्टिक/धातु के ड्रमों में रखें, जहाँ नमी और हवा न पहुंच सके. कंटेनर को अच्छे से साफ और सूखा होना चाहिए.
- नमक या माचिस की तीलियां: कुछ लोग गेहूं के कंटेनर में एक मुट्ठी साबुत नमक (जिसे कपड़े की पोटली में बांध सकते हैं) या थोड़ी दूरी पर 4-5 माचिस की तीलियाँ रखते हैं (तिलियों की सल्फर की गंध से कीड़े दूर रहते हैं, लेकिन यह थोड़ा विवादास्पद तरीका है, सुरक्षित नीम का ही है).
अतिरिक्त सुझाव:
- गेहूं को स्टोर करने से पहले अच्छी तरह साफ कर लें और उसमें बिल्कुल भी नमी न रहे.
- कंटेनर को ऐसी जगह रखें जहाँ ठंडक हो और धूप सीधी न आती हो.
- समय-समय पर कंटेनर को चेक करते रहें ताकि अगर कोई कीड़ा दिखे तो तुरंत एक्शन ले सकें.
इन आसान और कारगर तरीकों से आप अपने गेहूं को सालों भर सुरक्षित और स्वच्छ रख सकते हैं, और जब भी आप चाहें, उससे ताज़ा आटा बना सकते हैं
