Kitchen Gardening : बाजार से धनिया खरीदना भूल जाएंगे घर पर गमले में हरा-भरा धनिया उगाने के 5 आसान स्टेप्स
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News India Live, Digital Desk: किचन में धनिये की खुशबू खाने का स्वाद दोगुना कर देती है। लेकिन बाजार से मिलने वाला धनिया अक्सर जल्दी मुरझा जाता है या उसमें पेस्टिसाइड्स का डर रहता है। क्या आप जानते हैं कि आप अपने घर की बालकनी या खिड़की पर एक छोटे से गमले में ढेर सारा हरा-भरा धनिया (Coriander) उगा सकते हैं?
आइए जानते हैं घर पर धनिया उगाने का सबसे आसान और असरदार तरीका।
तैयारी के लिए जरूरी चीजें
धनिये के बीज: आप किचन में मौजूद साबुत धनिये के बीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
गमला: कम से कम 6-8 इंच गहरा और चौड़ा गमला (Drainage holes के साथ)।
मिट्टी: उपजाऊ मिट्टी और गोबर की खाद (या वर्मीकम्पोस्ट) का मिश्रण।
धनिया उगाने के 5 आसान स्टेप्स (Step-by-Step Guide)
1. बीजों को तैयार करें (Seed Preparation): सीधे साबुत धनिया बोने के बजाय, उसे हल्के हाथ से रगड़कर दो भागों में तोड़ लें। ध्यान रहे कि बीज कुचले न जाएं, बस दो टुकड़ों में बंट जाएं। इससे अंकुरण (Germination) जल्दी होता है। अब इन बीजों को रात भर पानी में भिगोकर रखें।
2. मिट्टी तैयार करें (Soil Mix): मिट्टी में 40% खाद मिलाकर एक अच्छा मिश्रण तैयार करें। मिट्टी ऐसी होनी चाहिए जिसमें पानी न रुके। गमले में मिट्टी भरें और ऊपर से थोड़ी जगह खाली छोड़ दें।
3. बुवाई की विधि (Sowing): तैयार बीजों को मिट्टी की सतह पर छिड़कें। अब इनके ऊपर आधा इंच मिट्टी की एक पतली परत डालें। बहुत ज्यादा गहराई में बीज न दबाएं, वरना वे अंकुरित नहीं हो पाएंगे।
4. पानी और धूप (Watering & Sun): बुवाई के बाद स्प्रे बोतल से हल्का पानी दें। धनिये को रोजाना 3-4 घंटे की धूप चाहिए होती है। इसे बहुत ज्यादा तेज धूप में न रखें, वरना पत्तियां जल सकती हैं। मिट्टी में हमेशा नमी बनी रहनी चाहिए, लेकिन कीचड़ न होने दें।
5. कटाई का समय (Harvesting): लगभग 10-15 दिनों में छोटे पौधे निकलने लगेंगे। जब पौधा 4-6 इंच का हो जाए, तो आप पत्तियों को काटना शुरू कर सकते हैं। याद रखें, हमेशा बाहरी पत्तियों को काटें ताकि बीच से नया धनिया उगता रहे।
धनिया घना उगाने के खास टिप्स (Expert Tips):
भीड़ न होने दें: अगर पौधे बहुत पास-पास उग आए हैं, तो कुछ पौधों को निकाल दें ताकि बाकी को बढ़ने की जगह मिले।
समय का चुनाव: धनिया उगाने के लिए वसंत (Spring) और शरद ऋतु (Winter) का मौसम सबसे अच्छा होता है।
चुटकी भर राख: अगर मिट्टी में कीड़े लग रहे हों, तो थोड़ी सी लकड़ी की राख छिड़क दें।
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