Instant Dosa Recipe : बच्चों के टिफिन के लिए अब नो टेंशन, 15 मिनट में बनाएं टेस्टी और हेल्दी पनीर डोसा
Newsindia live,Digital Desk: Instant Dosa Recipe : रोज सुबह बच्चों के टिफिन में क्या रखें, यह सवाल हर माँ के लिए एक बड़ी चुनौती होता है। बच्चे अक्सर सब्ज़ी-रोटी या पराठे खा-खाकर बोर हो जाते हैं और टिफिन जैसा का तैसा वापस ले आते हैं। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं और कुछ ऐसा बनाना चाहती हैं जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो पनीर डोसा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
यह दक्षिण भारतीय और उत्तर भारतीय स्वाद का एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन है, जिसे बच्चे तो क्या बड़े भी बड़े चाव से खाते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और यह झटपट तैयार हो जाता है, जिससे आपकी सुबह की भागदौड़ भी कम हो जाएगी।
तो चलिए, जानते हैं घर पर रेस्टोरेंट जैसा क्रिस्पी और मज़ेदार पनीर डोसा बनाने की सबसे आसान विधि।
पनीर डोसा बनाने के लिए सामग्री
डोसा बैटर के लिए:
डोसा का तैयार बैटर (बाज़ार में आसानी से मिल जाता है) - 2 कप
नमक - स्वादानुसार
पानी - ज़रूरत के अनुसार
पनीर स्टफिंग के लिए:
पनीर - 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज़ - 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ, बीज निकालकर)
शिमला मिर्च - 1/2 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई, बच्चों के लिए बना रहे हैं तो न डालें)
हरा धनिया - 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
पाव भाजी मसाला - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - एक चुटकी
नमक - स्वादानुसार
तेल या घी - डोसा सेंकने के लिए
बनाने की विधि:
सबसे पहले स्टफिंग तैयार करें: एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें शिमला मिर्च और टमाटर डालकर एक मिनट तक पकाएं।
इसके बाद, पैन में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और हरा धनिया डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिक्स करें और गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार है।
अब डोसा बनाएं: डोसा तवे को मध्यम आंच पर गरम करें। जब तवा गरम हो जाए, तो उस पर पानी की कुछ बूंदें छिड़कें और एक साफ कपड़े से पोंछ लें। ऐसा करने से डोसा चिपकता नहीं है।
अब एक बड़े चम्मच में डोसा बैटर लेकर तवे के बीच में डालें और चम्मच को गोल-गोल घुमाते हुए इसे पतला फैला दें।
इसके किनारों पर और बीच में थोड़ा घी या तेल डालें और उसे कुरकुरा होने तक सिकने दें।
जब डोसा नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इसके बीच में 2-3 चम्मच पनीर की स्टफिंग रखें और उसे फैला दें।
अब डोसे को दोनों तरफ से मोड़कर रोल कर लें या तिकोना आकार दें।
आपका गरमागरम और क्रिस्पी पनीर डोसा बनकर तैयार है! इसे आप नारियल की चटनी या टोमेटो केचप के साथ बच्चों के टिफिन में रख सकती हैं। यह ठंडा होने के बाद भी नरम और स्वादिष्ट लगता है, इसलिए यह टिफिन के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है।
