राजधानी दिल्ली और राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र (NCR) के लाखों परिवारों की सुबह की चाय और रसोई के मासिक बजट पर महंगाई का नया बोझ पड़ने जा रहा है। देश के प्रमुख डेयरी ब्रांड्स में शुमार 'मदर डेयरी' (Mother Dairy) ने लिक्विड दूध की खुदरा कीमतों में ₹2 से लेकर ₹4 प्रति लीटर तक की बढ़ोतरी करने का फैसला किया है। कंपनी द्वारा संशोधित की गई ये नई दरें 12 नवंबर 2026 की सुबह से दिल्ली-एनसीआर सहित अपने सभी प्रमुख वितरण बाजारों में प्रभावी रूप से लागू हो जाएंगी। इस बढ़ोतरी के बाद अब पाउच फुल क्रीम दूध से लेकर वेंडिंग मशीन वाले टोकन दूध तक सभी के भाव बढ़ गए हैं। इससे पहले कंपनी ने 14 मई 2026 को दूध के दामों में संशोधन किया था, जिसके बाद कच्चे माल और पशु चारे की ऊंची लागत के चलते एक बार फिर कीमतों में इजाफा करना पड़ा है।

मदर डेयरी के सभी वेरिएंट्स के नए रेट्स: जानिए अब प्रति लीटर कितना चुकाना होगा?

मदर डेयरी द्वारा जारी नई मूल्य सूची के अनुसार, विभिन्न श्रेणियों और फैट कंटेंट के आधार पर कीमतों में ₹2, ₹3 और ₹4 प्रति लीटर की वृद्धि की गई है:

• फुल क्रीम दूध (पाउच): फुल क्रीम पाउच दूध की कीमत में सबसे ज्यादा ₹4 प्रति लीटर का इजाफा हुआ है। अब 1 लीटर फुल क्रीम दूध की थैली ₹72 से बढ़कर सीधे ₹76 प्रति लीटर हो गई है।

• टोंड दूध (पाउच): सामान्य परिवारों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले टोंड पाउच दूध के दाम में ₹2 प्रति लीटर की बढ़ोतरी की गई है। अब यह ₹60 से बढ़कर ₹62 प्रति लीटर के भाव पर मिलेगा।

• टोकन दूध (बल्क वेंडिंग मशीन): बूथों पर मिलने वाले बिना थैली वाले टोंड टोकन दूध की कीमत में ₹2 प्रति लीटर की बढ़ोतरी हुई है, जिसके बाद अब इसका भाव ₹58 से बढ़कर ₹60 प्रति लीटर हो गया है।

• गाय का दूध (Cow Milk): मदर डेयरी के गाय के दूध में ₹3 प्रति लीटर की वृद्धि की गई है, जिसके चलते यह ₹62 से बढ़कर ₹65 प्रति लीटर पहुंच गया है।

• डबल टोंड दूध (Live Lite): डबल टोंड दूध के दाम ₹54 से बढ़ाकर ₹56 प्रति लीटर (₹2 की बढ़ोतरी) तय किए गए हैं।

12 नवंबर 2026 से मदर डेयरी दूध की नई प्राइस लिस्ट (प्रति लीटर)

(नोट: आधा लीटर यानी 500 मिलीलीटर के पैकेट पर कंपनियों द्वारा ₹1 से ₹2 का आनुपातिक बदलाव लागू किया गया है।)

क्यों बढ़ाने पड़े दाम? खरीद लागत और सूखे चारे की महंगाई बनी वजह

उद्योग सूत्रों और डेयरी विशेषज्ञों के अनुसार, पिछले कुछ महीनों में दूध उत्पादन और खरीद से जुड़ी लागत में अप्रत्याशित वृद्धि दर्ज की गई है:

1. पशुपालक किसानों से खरीद मूल्य में बढ़ोतरी: मानसून के असमान वितरण और पशु आहार (कैटल फीड, खली, मक्का व सूखा चारा) के दाम 20 से 25 प्रतिशत तक बढ़ जाने से किसानों की दूध उत्पादन लागत बढ़ गई थी। मदर डेयरी अपनी कुल आय का लगभग 75 से 80 प्रतिशत हिस्सा सीधे दुग्ध उत्पादक किसानों को भुगतान करती है। ऐसे में किसानों को लाभकारी मूल्य सुनिश्चित कराने के लिए यह कदम उठाना पड़ा।

2. सप्लाई चेन और कोल्ड स्टोरेज खर्च: पैकेजिंग सामग्री (फूड-ग्रेड प्लास्टिक फिल्म), बिजली दरों और परिवहन (डीजल) की लागत में इजाफा होने के कारण प्रोसेसिंग खर्च में भी वृद्धि हुई है।

3. बाजार में मांग और आपूर्ति का दबाव: त्योहारी सीजन में खोया, पनीर, मिठाइयों और घी की भारी खपत के बाद बाजार में लिक्विड दूध की आपूर्ति पर दबाव बना हुआ था, जिसके चलते कंपनियों को परिचालन लागत को संतुलित करने के लिए खुदरा कीमतें बढ़ानी पड़ी हैं।

दिल्ली-एनसीआर के 35 लाख लीटर दैनिक बाजार पर सीधा असर

राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) की पूर्ण स्वामित्व वाली अनुषंगी कंपनी 'मदर डेयरी' दिल्ली-एनसीआर में दूध की सबसे बड़ी आपूर्तिकर्ता है। कंपनी रोजाना दिल्ली, नोएडा, गाजियाबाद, गुरुग्राम और फरीदाबाद में अपने एक्सक्लूसिव बूथों, खुदरा दुकानों और क्विक-कॉमर्स प्लेटफॉर्म्स के जरिए लगभग 35 लाख लीटर दूध की बिक्री करती है, जबकि देश भर में इसकी कुल दैनिक बिक्री 50 लाख लीटर से अधिक है। मदर डेयरी के साथ ही देश के दूसरे सबसे बड़े ब्रांड अमूल (Amul) ने भी 12 नवंबर से अपने पाउच दूध के दाम ₹2 से ₹4 प्रति लीटर तक बढ़ाने की घोषणा कर दी है। दोनों दिग्गज डेयरी ब्रांड्स के इस संयुक्त कदम से आम मध्यमवर्गीय परिवारों के मासिक बजट में ₹150 से ₹250 तक का सीधा इजाफा होना तय माना जा रहा है।