Bodybuilding Diet : प्रोटीन के लिए क्या है बेहतर, अंडा या दाल? आज दूर कर लीजिए सारी कन्फ्यूजन

• by Archana
• 2025-09-17 17:01:00

News India Live, Digital Desk: Bodybuilding Diet : जब भी प्रोटीन की बात आती है, तो अक्सर हमारे दिमाग में दो चीजें सबसे पहले आती हैं - अंडा और दाल। नॉन-वेज खाने वालों के लिए अंडा प्रोटीन का सबसे आसान सोर्स है, तो वहीं शाकाहारी लोगों के लिए दाल प्रोटीन का राजा मानी जाती है। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि इन दोनों में से प्रोटीन का बेहतर सोर्स क्या है?

कई लोग मानते हैं कि अंडे में ज्यादा ताकत होती है, तो कुछ का कहना है कि दाल से मिलने वाला प्रोटीन ज्यादा सेहतमंद होता है। अगर आप भी इसी कन्फ्यूजन में हैं, तो आज हम आपकी इस दुविधा को दूर करेंगे और बताएंगे कि आपके लिए क्या है बेस्ट।

चलिए समझते हैं प्रोटीन का पूरा गणित

प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बेहद ज़रूरी है। यह मांसपेशियों को बनाने और उनकी मरम्मत करने, हड्डियों को मजबूत रखने और शरीर को एनर्जी देने का काम करता है।

• दाल में प्रोटीन: एक कप (लगभग 200 ग्राम) पकी हुई दाल में करीब 18 ग्राम प्रोटीन होता है। मात्रा के हिसाब से देखें तो दाल में अंडे से कहीं ज़्यादा प्रोटीन है। लेकिन, दालों में सभी ज़रूरी अमीनो एसिड एक साथ नहीं पाए जाते। इसलिए दाल को 'इनकंप्लीट प्रोटीन' (Incomplete Protein) कहा जाता है।

तो फिर क्या दाल खाना फायदेमंद नहीं है?

ऐसा बिल्कुल नहीं है! दाल प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स है, बस आपको इसे सही तरीके से खाना है। जब हम दाल को चावल या रोटी के साथ खाते हैं, तो यह एक कंप्लीट प्रोटीन बन जाता है, क्योंकि जो अमीनो एसिड दाल में नहीं होते, वो चावल या रोटी में मिल जाते हैं।

दाल खाने के अपने फायदे हैं:

• दालें आयरन, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे ज़रूरी पोषक तत्वों का खजाना हैं।
• इनमें फैट और कैलोरी कम होती है, जो इसे दिल के लिए और वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है।

तो आखिर फैसला क्या है?

अंडा और दाल, दोनों ही प्रोटीन के बहुत अच्छे सोर्स हैं और दोनों की अपनी-अपनी जगह है।

• अगर आप वेजिटेरियन हैं: तो दाल आपके लिए प्रोटीन का सबसे बेस्ट ऑप्शन है। बस इसे चावल या रोटी के साथ खाएं ताकि आपके शरीर को पूरा पोषण मिल सके।

सच तो यह है कि आपको किसी एक को चुनने की ज़रूरत नहीं है। अपनी डाइट में संतुलन बनाए रखें और दोनों को शामिल करें। जो लोग अंडा नहीं खाते, उनके लिए दाल, राजमा, छोले और सोयाबीन प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। ज़रूरी यह है कि आपकी प्लेट में प्रोटीन हो, चाहे वो अंडे से आए या दाल से।