ब्लड प्रेशर से लेकर जोड़ों के दर्द तक रोज हींग खाने के ये 5 फायदे जानकर आप आज ही शुरू कर देंगे
News India Live, Digital Desk: सर्दियों का मौसम हो और खाने की टेबल पर पराठे, गोभी की सब्जी और गाजर का हलवा न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। हम भारतीय सर्दियों में जमकर खाते हैं, क्योंकि माना जाता है कि इस मौसम में भूख अच्छी लगती है। लेकिन भाई, खाने का मजा तब किरकिरा हो जाता है जब भारी खाना पेट में जाकर "गैस" और "ब्लोटिंग" (bloating) का गुब्बारा बना देता है।
यही वो वक्त है जब हमारे मसालदान (spice box) में रखी एक छोटी सी पीली डिब्बी यानी हींग (Asafoetida) किसी सुपरहीरो की तरह काम आती है। इसकी खुशबू भले ही थोड़ी तेज और अजीब लगे, लेकिन इसके फायदे आपको हैरान कर देंगे।
आइए आसान भाषा में समझते हैं कि अगर आप इस सर्दी दाल या सब्जी के तड़के में रोज हींग डालना शुरू कर दें, तो शरीर को क्या गिफ्ट मिलेगा।
1. पेट की गैस का 'पक्का इलाज'
सर्दी में हम मटर, राजमा और उड़द दाल खूब खाते हैं, जो पेट में गैस बनाते हैं। आयुर्वेद में हींग को "पाचक" माना गया है। अगर खाना खाने के बाद पेट फूलता है या भारीपन लगता है, तो गुनगुने पानी के साथ एक चुटकी हींग फांक लें या अपनी नाभि (Navel) के पास इसका पेस्ट लगाएं। यकीन मानिए, मिनटों में हवा पास होगी और पेट हल्का महसूस होगा।
2. कफ और सर्दी की छुट्टी
दिसंबर की ठंडी हवा कई बार छाती में कफ (Congestion) जमा देती है। पुरानी दादियां आज भी छोटे बच्चों की छाती पर हींग का पेस्ट मलती हैं। बड़ों के लिए भी यह उतना ही कारगर है। इसकी तासीर गर्म होती है, जो जमे हुए कफ को पिघलाने में मदद करती है और सांस लेने में हो रही दिक्कत को दूर करती है।
3. दर्द में राहत (Painkiller)
क्या आप जानते हैं कि हींग एक कुदरती पेनकिलर है? सर्दियों में कई लोगों को सिरदर्द (Headache) या जोड़ों में दर्द की शिकायत होती है। हींग में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। कई बार दांत दर्द में भी हींग दबाने से तुरंत आराम मिलता है। यह शरीर की सूजन को कम करती है।
4. ब्लड प्रेशर कंट्रोल
आजकल हर तीसरे घर में बीपी (BP) की समस्या है। हींग में एक खास तत्व होता है 'कौमारिन', जो खून को पतला करने और ब्लड फ्लो को बेहतर बनाने में मदद करता है। सर्दी में नसें सिकुड़ जाती हैं, ऐसे में हींग का सेवन हार्ट हेल्थ के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।
5. कैसे खाएं?
जरूरी नहीं कि हर बार दवाई की तरह हींग फांकी जाए।
- तड़का: दाल, कढ़ी या सूखी सब्जी में जीरे के साथ हींग का छौंक लगाएं। खुशबू भी बढ़ेगी और सेहत भी।
- छाछ: लंच में छाछ में भूना हुआ हींग और जीरा डालकर पिएं।
- हींग वाला पानी: सुबह खाली पेट गुनगुने पानी में चुटकी भर हींग डालकर पीना पेट साफ़ करने के लिए बेस्ट है।
तो इस सर्दी, स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखें और उस छोटी सी हींग की डिब्बी को नजरअंदाज न करें। वो किचन का असली 'डॉक्टर' है!
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