सर्दियों की हर बीमारी का एक इलाज, आंवले और शहद की यह जादुई चटनी

• by Archana
• 2025-11-11 11:17:00

News India Live, Digital Desk : सर्दियाँ आते ही खांसी, ज़ुकाम, गले में खराश और कमज़ोरी जैसी परेशानियाँ घर में दस्तक देने लगती हैं। हम अपनी इम्युनिटी बढ़ाने के लिए क्या कुछ नहीं करते, कभी काढ़ा पीते हैं तो कभी गर्म पानी। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारी रसोई में ही एक ऐसी चीज़ है जो स्वाद में भी मज़ेदार है और सेहत का खज़ाना भी?

आज हम बात कर रहे हैं आंवले और शहद की चटनी की। यह कोई आम चटनी नहीं, बल्कि सर्दियों के लिए एक सुपरफूड है। आंवला, जिसे विटामिन सी का राजा कहा जाता है, और शहद, जो अपनी एंटी-बैक्टीरियल ताक़त के लिए जाना जाता है - जब ये दोनों एक साथ मिलते हैं, तो यह मिश्रण किसी भी महंगी दवा से कम नहीं होता।

क्यों है यह चटनी इतनी ख़ास?

• सर्दी-ज़ुकाम को रखे दूर: इसमें भरपूर विटामिन सी होता है, जो हमारे शरीर की रोगों से लड़ने की ताक़त (इम्युनिटी) को मज़बूत बनाता है। रोज़ एक चम्मच खाने से मौसमी बीमारियाँ पास भी नहीं फटकतीं।
• पेट के लिए है वरदान: यह चटनी हमारे पाचन को सुधारती है, जिससे गैस, एसिडिटी और कब्ज़ जैसी समस्याओं में आराम मिलता है।
• बालों और त्वचा में लाए चमक: आंवला बालों और त्वचा के लिए अमृत माना जाता है। इस चटनी को नियमित रूप से खाने से स्किन पर निखार आता है और बाल मज़बूत और काले होते हैं।
• शरीर को दे ताक़त: यह शरीर से गंदे टॉक्सिन्स को बाहर निकालकर हमें अंदर से ताज़गी और ऊर्जा देती है।

बनाने का सबसे आसान तरीका (घर वाला नुस्खा)

आपको इसके लिए कोई ख़ास तैयारी नहीं करनी है। बस कुछ साधारण सी चीज़ें चाहिए:

सामग्री:

• आंवले - 250 ग्राम
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच (अपने स्वाद के अनुसार)
• अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
• हरी मिर्च - 1 (अगर तीखा पसंद हो)
• हरा धनिया / पुदीना - थोड़ी सी पत्तियां
• काला नमक और भुना जीरा - स्वाद के लिए

विधि:

1. सबसे पहले आंवलों को अच्छी तरह धोकर, उन्हें पानी में नरम होने तक उबाल लें।
2. जब आंवले ठंडे हो जाएं, तो उनकी गुठलियां निकालकर अलग कर दें।
3. अब मिक्सर जार में उबले हुए आंवले, अदरक, हरी मिर्च, धनिया/पुदीना, काला नमक और जीरा डालें।
4. सबको एक साथ अच्छे से पीस लें। अगर ज़रूरत लगे तो एक-दो चम्मच पानी डाल सकते हैं।
5. जब चटनी पिस जाए, तो उसे एक कटोरी में निकालें और आखिर में उसमें शहद मिलाएं।

आपकी स्वाद और सेहत से भरपूर आंवले की चटनी तैयार है! इसे आप एक हफ़्ते तक फ्रिज में रखकर रोज़ अपने खाने के साथ एक चम्मच खा सकते हैं। यह स्वाद भी देगी और सेहत भी।