सिर्फ मीठा ही गुनहगार नहीं है! जानें वो 5 चीज़ें जो चुपके से आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ा रही हैं
News India Live, Digital Desk : डायबिटीज़ (Diabetes) के साथ जीना एक अनुशासन का काम है। अक्सर जब हमारी शुगर रिपोर्ट बढ़ी हुई आती है, तो हम हैरान रह जाते हैं और सोचते हैं"मैंने तो लड्डू भी नहीं खाया, चाय भी बिना चीनी वाली पी, फिर ये लेवल बढ़ कैसे गया?"
यहीं पर हम मात खा जाते हैं। असल में, डायबिटीज़ में सिर्फ 'चीनी' या 'मीठा' ही आपका दुश्मन नहीं है। हमारी रसोई में ऐसी कई चीज़ें मौजूद हैं जिनका स्वाद तो नमकीन होता है, या जो देखने में 'हेल्दी' लगती हैं, लेकिन हमारे खून में पहुँचते ही वे शुगर को रॉकेट की तरह ऊपर पहुँचा देती हैं।
आइए जानते हैं उन चीज़ों के बारे में जिनसे आपको थोड़ी दूरी बना लेनी चाहिए:
1. मैदा और उससे बनी चीजें (सफ़ेद ज़हर):
सुबह-सुबह चाय के साथ बिस्किट या वाइट ब्रेड खाना बहुत सामान्य लगता है। लेकिन मैदा आपके शरीर में बहुत जल्दी ग्लूकोज़ में बदल जाता है। बिस्किट चाहे नमकीन ही क्यों न हो, वह ब्लड शुगर लेवल को तेज़ी से स्पाइक (Spike) करता है। इसकी जगह ओट्स या मल्टीग्रेन चीजों को तरजीह दें।
2. सफ़ेद चावल (White Rice):
भारत में बिना चावल के खाना अधूरा लगता है, लेकिन शुगर के मरीजों के लिए यह एक बड़ी चुनौती है। सफ़ेद चावल में फाइबर बहुत कम होता है, जिससे ये जल्दी पच जाता है और शरीर में शुगर का लेवल तुरंत बढ़ जाता है। अगर आप चावल के शौकीन हैं, तो 'ब्राउन राइस' आज़माएं या फिर चावल के साथ ढेर सारी हरी सब्ज़ियां और दाल शामिल करें।
3. पैकेट बंद जूस और ड्रिंक्स:
अक्सर हमें लगता है कि फ्रूट जूस तो बहुत हेल्दी है, लेकिन डिब्बे में बंद जूस से सारा फाइबर निकाल लिया जाता है। जो बचता है, वह है सिर्फ ढेर सारी चीनी और फ्रुक्टोज। फल को चबाकर खाना बेहतर है क्योंकि उसमें मौजूद फाइबर शुगर को धीरे-धीरे सोखने में मदद करता है।
4. ज़्यादा तला-भुना खाना:
कचोरी, समोसे या फ्रेंच फ्राइज... इनका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन इसमें मौजूद बैड फैट (Trans fat) शरीर में इंसुलिन के असर को कम कर देता है। जब इंसुलिन सही काम नहीं करता, तो खून में शुगर बढ़ने लगती है।
5. बहुत ज्यादा मीठे फल:
जी हाँ, फल अच्छे हैं, लेकिन आम, चीकू या अंगूर जैसे फलों में 'प्राकृतिक चीनी' की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। इन्हें खाने से मना नहीं है, लेकिन मात्रा (Portion) का ध्यान रखना बहुत ज़रूरी है। कोशिश करें कि एक बार में थोड़ा ही खाएं।
काम की बात:
सिर्फ यह सोचना कि 'क्या न खाएं' काफी नहीं है। आपको यह भी देखना होगा कि 'कैसे खाएं'। खाने के साथ सलाद का सेवन करें, खाना धीरे-धीरे चबाकर खाएं और खाने के बाद 15 मिनट की चहल-कदमी ज़रूर करें। यह छोटे बदलाव आपके शुगर चार्ट को हमेशा नॉर्मल रखने में मदद करेंगे।
