Sweet Coconut Chutney : सिर्फ 5 मिनट में तैयार ,बच्चों की फेवरेट मीठी नारियल चटनी, इडली-डोसा का बढ़ाएगी स्वाद

• by Archana
• 2025-09-25 12:32:00

News India Live, Digital Desk: Sweet Coconut Chutney : मीठी नारियल की चटनी, जिसका नाम सुनते ही साउथ इंडियन खाने का स्वाद याद आ जाता है, वह सिर्फ़ इडली या डोसा के साथ ही नहीं, बल्कि कई स्नैक्स के साथ भी बेहद पसंद की जाती है. यह चटनी खास इसलिए है क्योंकि इसे बनाना बहुत ही आसान है और मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है. बच्चों को भी इसका मीठा और हल्का स्वाद खूब पसंद आता है. यह घर में सभी के लिए एक परफेक्ट साइड डिश है, जिसे बनाने में ज्यादा तामझाम नहीं करना पड़ता और पौष्टिक भी होती है.

आइए जानते हैं, कैसे बनाते हैं यह बच्चों के अनुकूल और स्वादिष्ट मीठी नारियल चटनी:

सामग्री:

• ताज़ा नारियल (कसा हुआ या टुकड़ों में): 1 कप
• भुनी हुई चना दाल (या भुनी मूंगफली): 2 बड़े चम्मच (आप चना दाल की जगह भुनी हुई मूंगफली भी ले सकते हैं, यह बच्चों को ज़्यादा पसंद आएगी.)
• गुड़ (कसा हुआ) या चीनी: 1-2 बड़े चम्मच (स्वाद के अनुसार)
• इमली का पेस्ट (या छोटा टुकड़ा इमली): 1/2 छोटा चम्मच (या अपने स्वादानुसार, खट्टे-मीठे स्वाद के लिए)
• हरी मिर्च: 1 छोटी (बच्चों के लिए कम या पूरी तरह छोड़ सकते हैं)
• अदरक का छोटा टुकड़ा: 1 इंच
• पानी: 1/2 कप (चटनी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए)
• नमक: स्वादानुसार

तड़के के लिए:

• नारियल तेल या कोई अन्य तेल: 1 बड़ा चम्मच
• सरसों के दाने: 1/2 छोटा चम्मच
• करी पत्ता: 7-8
• साबुत लाल मिर्च: 1-2 (अगर तीखा पसंद हो)
• चना दाल (उरद दाल): 1/2 छोटा चम्मच (यह कुरकुरापन देती है)

बनाने का तरीका:

1. चटनी बनाना: एक ब्लेंडर या मिक्सी में कसा हुआ नारियल, भुनी चना दाल (या मूंगफली), गुड़ (या चीनी), इमली, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा नमक डालें.
2. अब इसमें थोड़ा पानी मिलाकर, बिना गांठ के एकदम स्मूद पेस्ट बना लें. पानी धीरे-धीरे डालें, जितनी आपको चटनी की कंसिस्टेंसी चाहिए हो. इसे एक कटोरी में निकाल लें.
3. तड़का लगाना: एक छोटे पैन में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें सरसों के दाने डालें.
4. जैसे ही सरसों के दाने चटकने लगें, उसमें करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और चना दाल डालें. चना दाल सुनहरी होने तक भूनें.
5. यह गरमा गरम तड़का चटनी के ऊपर डालें और तुरंत ढक दें, ताकि खुशबू चटनी में अच्छे से रम जाए.

आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी मीठी नारियल की चटनी मिनटों में तैयार है! इसे इडली, डोसा, वड़ा या अपने पसंदीदा नाश्ते के साथ परोसें. बच्चे भी इसे खुशी-खुशी खाएंगे.