Summer Diet Tips: मीठा खरबूजा खरीदने में अब नहीं होगी गलती! बस इन 5 आसान तरीकों से करें असली और रसीले फल की पहचान
गर्मियों का मौसम आते ही बाजारों में ठंडी और रसीली चीजों की बहार आ जाती है। चिलचिलाती धूप और उमस भरे मौसम में 'खरबूजा' शरीर के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। करीब 90 फीसदी पानी से भरपूर यह फल न केवल आपको हाइड्रेट रखता है, बल्कि इसमें मौजूद विटामिन A, C और एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करते हैं। अक्सर लोग बाजार जाकर सुंदर दिखने वाला खरबूजा तो उठा लाते हैं, लेकिन घर आकर जब उसे काटते हैं, तो वह अंदर से फीका या कच्चा निकल जाता है। अगर आप भी इस धोखे से बचना चाहते हैं, तो एक स्मार्ट रिपोर्टर की ये खास टिप्स आपके बहुत काम आएंगी।
सुगंध से पहचानें फल की असली मिठास
एक पके हुए और मीठे खरबूजे की सबसे बड़ी पहचान उसकी खुशबू होती है। जब भी आप फल की दुकान पर जाएं, खरबूजे के डंठल वाले हिस्से (जहां से वह बेल से जुड़ा होता है) को सूंघकर देखें। अगर वहां से हल्की और सोंधी मीठी महक आ रही है, तो समझ लीजिए कि फल प्राकृतिक रूप से पक चुका है। यदि सूंघने पर कोई खुशबू न आए या गंध अजीब लगे, तो वह फल कच्चा या बेस्वाद हो सकता है।
वजन और आकार का रखें खास ख्याल
अक्सर ग्राहक बड़ा खरबूजा देखकर उसे बेहतर मान लेते हैं, लेकिन असली राज उसके वजन में छिपा होता है। हमेशा अपने हाथों में उठाकर खरबूजे का वजन महसूस करें। अगर खरबूजा अपने आकार के मुकाबले भारी लग रहा है, तो इसका मतलब है कि उसमें रस और मिठास भरपूर है। हल्का खरबूजा अक्सर अंदर से सूखा, कच्चा या जालीदार निकलता है, जो खाने में बिल्कुल अच्छा नहीं लगता।
रंग और छिलके की बनावट देगी सही संकेत
मिठास की पहचान उसके बाहरी रंग से भी की जा सकती है। एकदम हरा खरबूजा कच्चा होने की निशानी है, जो अंदर से फीका निकलेगा। हमेशा हल्के पीले, क्रीम या सुनहरे रंग का खरबूजा ही चुनें। साथ ही, उसके छिलके पर बनी उभरी हुई धारियों या जाल (Netting) को ध्यान से देखें। जानकारों की मानें तो जितना घना और उभरा हुआ यह जाल होगा, खरबूजा उतना ही अधिक स्वादिष्ट और रसीला होने की संभावना रहती है।
दबाकर और थपथपाकर करें पक्के होने की पुष्टि
खरबूजे को हल्के हाथों से दबाकर देखना भी एक बेहद पुराना और कारगर तरीका है। एक परफेक्ट पका हुआ खरबूजा छूने में हल्का नरम महसूस होता है, लेकिन ध्यान रहे कि वह पिलपिला या गला हुआ नहीं होना चाहिए। यदि खरबूजा पत्थर जैसा सख्त है, तो वह कच्चा है। इसके अलावा, उसे अपनी उंगलियों से थपथपाएं; अगर आवाज थोड़ी खोखली (Dull thud) आए, तो समझ जाएं कि फल अंदर से पूरी तरह तैयार और रसीला है।
सेहत के लिए क्यों जरूरी है गर्मियों में खरबूजा?
स्वाद के अलावा खरबूजा पोषण का पावरहाउस है। लो-कैलोरी होने की वजह से यह वजन घटाने वालों के लिए बेस्ट समर स्नैक है। इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है और फाइबर की अधिक मात्रा पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है। तो अगली बार जब आप फल मंडी या सुपरमार्केट जाएं, तो इन जादुई ट्रिक्स को जरूर आजमाएं और हर बार घर लाएं सबसे बेहतरीन और शहद जैसा मीठा खरबूजा।
