Sattu Lassi Recipe : चिलचिलाती धूप में शरीर को अंदर से ठंडा रखेगी सत्तू की लस्सी, बस 5 मिनट में तैयार करें ड्रिंक
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News India Live, Digital Desk: उत्तर भारत में गर्मियों का पारा चढ़ते ही खान-पान में बदलाव की जरूरत महसूस होने लगती है। ऐसे में बाजार के कोल्ड ड्रिंक्स के बजाय 'देसी एनर्जी ड्रिंक' यानी सत्तू की लस्सी (Sattu Lassi) एक बेहतरीन विकल्प है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर सत्तू न केवल शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है, बल्कि पेट की समस्याओं और लू से बचाने में भी रामबाण है। इसे बनाना बेहद आसान है और सुबह के नाश्ते या दोपहर की धूप में यह आपके शरीर को हाइड्रेटेड रखने का सबसे सस्ता और सटीक तरीका है।
सत्तू की लस्सी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ड्रिंक को बनाने के लिए आपको बहुत कम चीजों की जरूरत होगी:
सत्तू (जौ या चने का): 4 बड़े चम्मच
ठंडा पानी: 2 गिलास
भुना हुआ जीरा पाउडर: आधा छोटा चम्मच
काला नमक: स्वादानुसार
बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च: (वैकल्पिक, तीखे स्वाद के लिए)
नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
पुदीने के पत्ते: गार्निशिंग के लिए
बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप
सत्तू का घोल तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े बर्तन या जग में 4 चम्मच सत्तू लें। इसमें थोड़ा सा ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह फेंटें ताकि गुठलियां (Lumps) न रहें।
मसाले मिलाएं: जब सत्तू पानी में अच्छी तरह घुल जाए, तो इसमें बाकी बचा हुआ पानी डाल दें। अब इसमें काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और नींबू का रस मिलाएं।
देसी तड़का (स्वाद के अनुसार): अगर आपको नमकीन और चटपटा स्वाद पसंद है, तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च भी मिला सकते हैं। यह लस्सी के स्वाद को दोगुना कर देता है।
सर्व करें: अब इस मिश्रण को गिलास में डालें। ऊपर से ताजे पुदीने के पत्ते और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।
सत्तू की लस्सी पीने के फायदे
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, सत्तू की तासीर ठंडी होती है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह डायबिटीज के रोगियों के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। साथ ही, यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और शरीर के विषाक्त पदार्थों (Toxins) को बाहर निकालने में मदद करता है। वजन घटाने की चाहत रखने वालों के लिए भी सत्तू एक सुपरफूड की तरह काम करता है क्योंकि इसे पीने के बाद काफी समय तक भूख नहीं लगती।
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