Salad Dressing Mistake : क्या आप भी सलाद के नाम पर खा रहे हैं धोखा? ये 5 गलतियां सेहत बना नहीं, बिगाड़ रही हैं
News India Live, Digital Desk: Salad Dressing Mistake : जब भी सेहत और वज़न घटाने की बात आती है, तो सबसे पहले सलाद का ख्याल आता है। हमें लगता है कि प्लेट में भरकर सलाद खाना मतलब सेहत की गारंटी है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सलाद बनाने का भी एक सही तरीका होता है? कई बार हम अनजाने में कुछ ऐसी गलतियां कर बैठते हैं, जिससे सलाद फायदे की जगह शरीर को नुकसान पहुंचाने लगता है।
यह ज़रूरी नहीं कि हर हरी-भरी दिखने वाली प्लेट पौष्टिक भी हो। आइए जानते हैं सलाद बनाते समय होने वाली उन आम गलतियों के बारे में, जिनसे आपको बचना चाहिए।
सलाद बनाते समय इन 5 बातों का रखें खास ध्यान:
- बाज़ार की अनहेल्दी ड्रेसिंग डालना: सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए हम अक्सर बाज़ार में मिलने वाली क्रीमी और मेयोनीज़ वाली ड्रेसिंग का इस्तेमाल करते हैं। ये ड्रेसिंग स्वाद में तो अच्छी हो सकती हैं, लेकिन इनमें कैलोरी, शुगर और अनहेल्दी फैट भरपूर मात्रा में होता है। ये सलाद को हेल्दी बनाने की बजाय एक हाई-कैलोरी मील में बदल देती हैं।
- क्या करें: ड्रेसिंग के लिए घर पर ही जैतून का तेल (olive oil), नींबू का रस, काला नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल करें। आप चाहें तो दही से बनी हेल्दी ड्रेसिंग भी तैयार कर सकते हैं।
- तली-भुनी चीज़ें मिलाना: सलाद को क्रंची और टेस्टी बनाने के लिए कई लोग उसमें फ्राइड नूडल्स, फ्राइड ब्रेड (क्राउटान्स) या नमकीन चीजें डाल देते हैं। ये तली हुई चीजें सलाद की सारी पौष्टिकता खत्म कर देती हैं और आपका वज़न घटाने का मकसद भी पूरा नहीं हो पाता।
- क्या करें: क्रंच के लिए सलाद में भुने हुए चिया सीड्स, सूरजमुखी के बीज, अलसी के बीज या फिर मुट्ठी भर बादाम और अखरोट डालें। ये हेल्दी होने के साथ-साथ स्वाद भी बढ़ाएंगे।
- सब्ज़ियों को ठीक से न धोना: यह एक बहुत ही आम लेकिन खतरनाक गलती है। बाज़ार से आने वाली सब्ज़ियों और फलों पर धूल, मिट्टी के साथ-साथ कीटनाशक (पेस्टिसाइड्स) भी लगे होते हैं। अगर इन्हें बिना ठीक से धोए सलाद में इस्तेमाल किया जाए, तो ये सेहत के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं।
- क्या करें: सलाद में इस्तेमाल होने वाली हर सब्ज़ी और पत्ते को ताज़े और साफ पानी से कम से कम 2-3 बार अच्छी तरह धोएं।
- सही प्रोटीन का चुनाव न करना: सलाद को एक कम्प्लीट मील बनाने के लिए उसमें प्रोटीन का होना ज़रूरी है। लेकिन कई लोग प्रोटीन के नाम पर फ्राइड चिकन या प्रोसेस्ड मीट जैसी चीज़ें डाल देते हैं, जो हेल्दी ऑप्शन नहीं हैं।
- क्या करें: हेल्दी प्रोटीन के लिए उबले हुए चने, राजमा, पनीर, टोफू, उबला अंडा या ग्रिल्ड चिकन का इस्तेमाल करें।
- सलाद को बहुत पहले बनाकर रख देना: अक्सर लोग समय बचाने के लिए सलाद को काफी पहले ही काटकर और मिक्स करके रख देते हैं। ऐसा करने से सब्ज़ियों में मौजूद पोषक तत्व हवा और रोशनी के संपर्क में आकर खत्म होने लगते हैं। साथ ही, पहले से बनाकर रखने पर सलाद पानी छोड़ देता है और उसका स्वाद भी खराब हो जाता है।
- क्या करें: हमेशा कोशिश करें कि सलाद को खाने से ठीक पहले ही काटें और तैयार करें, ताकि आपको उसका पूरा पोषण और ताज़गी मिल सके।
अगली बार जब आप अपनी सेहत के लिए सलाद की प्लेट तैयार करें, तो इन बातों का ध्यान ज़रूर रखें ताकि आपकी मेहनत बर्बाद न हो और शरीर को पूरा फायदा मिले।
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