कार्तिक मास की शुक्ल पक्ष की प्रतिपदा पर अन्नकूट और गोवर्धन पूजा का विशेष महत्व
सनातन धर्म में दीपावली के ठीक अगले दिन मनाए जाने वाले गोवर्धन पूजा (Goverdhan Puja) या अन्नकूट पर्व का सांस्कृतिक और धार्मिक दृष्टि से बहुत बड़ा स्थान है। इस दिन भगवान श्री कृष्ण, प्रकृति की गोद में पलने वाले गोधन यानी गायों और गोवर्धन पर्वत की पूजा-अर्चना की जाती है। इस पावन अवसर पर देश के तमाम मंदिरों और घरों में भव्य रूप से 'छप्पन भोग' (56 Bhog) बनाकर भगवान को प्रसाद अर्पित किया जाता है। छप्पन भोग की यह परंपरा सदियों से चली आ रही है और इसके पीछे एक बहुत ही गहरा पौराणिक इतिहास और स्वास्थ्य से जुड़े वैज्ञानिक कारण भी छिपे हैं। जब ब्रजवासियों पर इंद्रदेव का प्रकोप बरसा था और मूसलाधार बारिश से त्राहिमाम मच गया था, तब भगवान कृष्ण ने अपनी कनिष्ठ उंगली पर गोवर्धन पर्वत को उठाकर सबकी रक्षा की थी। इसके बाद ब्रजवासियों ने सात दिन और सात रात की थकान के बाद भगवान को प्रसन्न करने के लिए छप्पन प्रकार के व्यंजनों का भोग लगाया था, तभी से यह परंपरा सनातन संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा बन गई है।
क्या है 56 भोग के पीछे का रहस्य और क्यों चढ़ाई जाती हैं इतनी वैरायटी की चीजें?
धार्मिक मान्यताओं और प्राचीन कथाओं के अनुसार, भगवान श्री कृष्ण रोज आठ पहर भोजन किया करते थे। जब ब्रज के लोगों और माता यशोदा को यह चिंता हुई कि कन्हैया लगातार गोवर्धन पर्वत उठाए रखने के कारण सात दिनों तक बिना कुछ खाए-पिए रहे, तो उन्होंने उन सात दिनों और आठ पहरों के हिसाब से कुल मिलाकर 56 प्रकार के अलग-अलग और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए। इन व्यंजनों में मिष्ठान, नमकीन, फल, अनाज और सूखे मेवे शामिल थे, जिन्हें एक साथ भगवान को समर्पित किया गया। इसके अलावा, अंक ज्योतिष और खगोल शास्त्र के लिहाज से भी 56 अंक का अपना एक विशेष महत्व माना जाता है। छप्पन भोग सिर्फ एक व्यंजनों की थाली नहीं है, बल्कि यह प्रकृति द्वारा दी गई तमाम तरह की अनमोल चीजों—अनाज, साग-सब्जी, दूध, घी, फल और शहद—के प्रति आभार व्यक्त करने का एक अनूठा माध्यम है, जो हमारे जीवन को ऊर्जा और पोषण प्रदान करते हैं।
56 भोग की थाली में मुख्य रूप से क्या-क्या चीजें की जाती हैं शामिल?
जब बात छप्पन भोग की आती है, तो लोगों के मन में अक्सर यह सवाल उठता है कि आखिर उस विशेष थाली या प्रसाद में किन-किन चीजों को रखा जाना अनिवार्य है। पारंपरिक रूप से छप्पन भोग में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का एक संतुलित मिश्रण तैयार किया जाता है। इसमें मुख्य रूप से अन्नकूट की सब्जी (जो सभी प्रकार की हरी सब्जियों और ताजी फसलों को मिलाकर बनाई जाती है), चावल, पूरी, कचौड़ी, और बाजरे की रोटी शामिल होती है। इसके अलावा दूध से बने पकवान जैसे कि रबड़ी, मलाई, खीर, पनीर, छेने की मिठाई और विभिन्न प्रकार के पेड़े या बर्फी रखी जाती है। फलों में केला, सेब, अंगूर, अनार और मौसमी फल होते हैं, जबकि सूखे मेवे में बादाम, काजू, किशमिश और पिस्ता का विशेष स्थान होता है। पेय पदार्थों में छाछ, लस्सी, पंचामृत और जल को भी इस भोग का महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है।
अन्नकूट का प्रसाद खाने के हैं कई वैज्ञानिक और आयुर्वेदिक फायदे
गोवर्धन पूजा के दिन बनने वाले छप्पन भोग और विशेष तौर पर 'अन्नकूट' (Annakut Prasad) का सेवन केवल धार्मिक दृष्टि से ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य की दृष्टि से भी बेहद गुणकारी माना जाता है। शरद ऋतु के आगमन और सर्दियों की शुरुआत के इस संधि काल में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को मजबूत करने के लिए आयुर्वेद में विभिन्न प्रकार के अनाजों, मसालों और सब्जियों के सेवन की सलाह दी जाती है। अन्नकूट की सब्जी में तमाम ऐसी मौसमी सब्जियां और मसाले मिलाए जाते हैं जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं और शरीर को अंदर से ऊर्जावान बनाते हैं। जब भक्तजन मिल-जुलकर इस प्रसाद को ग्रहण करते हैं, तो इससे न केवल आपसी प्रेम और भाईचारा मजबूत होता है, बल्कि समाज में समरसता का संदेश भी प्रसारित होता है। इस प्रकार गोवर्धन पूजा का यह पर्व हमारी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत और वैज्ञानिक जीवनशैली का एक बेहतरीन समन्वय प्रस्तुत करता है।
