बाज़ार जैसे कुरकुरे पोटैटो चिप्स अब घर पर बनाएं, बच्चे क्या बड़े भी हो जाएंगे फैन
News India Live, Digital Desk: बाज़ार में मिलने वाले पैकेट वाले चिप्स बच्चों को कितने भी पसंद हों, लेकिन सेहत के लिए वे बिल्कुल अच्छे नहीं होते। पर क्या करें, चिप्स का नाम सुनते ही बच्चों के चेहरे पर जो मुस्कान आती है, उसे नज़रअंदाज़ करना भी मुश्किल है। तो क्यों न इस बार बच्चों को एक हेल्दी और टेस्टी सरप्राइज दिया जाए?
आज हम आपको बताने जा रहे हैं घर पर बिल्कुल बाज़ार जैसे खस्ता और कुरकुरे आलू चिप्स बनाने की एक ऐसी आसान रेसिपी, जिसे खाकर आपके बच्चे पैकेट वाले चिप्स खाना भूल जाएंगे। और सबसे अच्छी बात? ये सिर्फ 10-15 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं।
घर पर क्रिस्पी चिप्स बनाने के लिए क्या चाहिए?
- बड़े आकार के आलू: 3-4
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: एक चुटकी (अगर बच्चों को पसंद हो)
- चाट मसाला: आधा छोटा चम्मच
- तेल: तलने के लिए
बनाने का सबसे आसान तरीका (Step-by-Step Recipe)
- पहला कदम - आलू छीलना और धोना: सबसे पहले सभी आलूओं को अच्छी तरह से धोकर उनका छिलका उतार लें।
- दूसरा कदम - पतले चिप्स काटना: अब एक चिप्स कटर (चिप्स बनाने वाली मशीन) की मदद से आलू के पतले-पतले स्लाइस काट लें। ध्यान रहे, चिप्स जितने पतले कटेंगे, उतने ही ज़्यादा क्रिस्पी बनेंगे। अगर आपके पास कटर नहीं है, तो आप चाकू से भी पतले स्लाइस काट सकते हैं।
- तीसरा कदम - स्टार्च निकालना (सबसे ज़रूरी स्टेप): कटे हुए चिप्स को तुरंत बर्फीले ठंडे पानी में डालकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसा करने से आलू का सारा स्टार्च निकल जाता है, जो चिप्स को कुरकुरा बनाने के लिए सबसे ज़रूरी स्टेप है।
- चौथा कदम - चिप्स को सुखाना: 10 मिनट बाद, चिप्स को पानी से निकालकर एक साफ सूती कपड़े या किचन टॉवल पर फैला दें और ऊपर से हल्के हाथ से दबाकर सारा पानी सुखा लें। चिप्स में बिल्कुल भी नमी नहीं रहनी चाहिए।
- पांचवां कदम - चिप्स को तलना: अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल जब मध्यम गरम हो जाए, तो उसमें थोड़े-थोड़े करके चिप्स डालें। चिप्स को कड़ाही में डालते ही कलछी से न चलाएं, उन्हें कुछ सेकंड के लिए सेट होने दें।
- छठा कदम - कुरकुरा होने तक सेकें: चिप्स को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब चिप्स हल्के सुनहरे दिखने लगें और उनमें से खनकने की आवाज़ आने लगे, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
परोसने का तरीका
तैयार हैं आपके घर के बने ताज़ा और कुरकुरे पोटैटो चिप्स! इन पर ऊपर से हल्का सा नमक, काली मिर्च और चाट मसाला छिड़कें और बच्चों को उनके पसंदीदा डिप या सॉस के साथ परोसें। यकीन मानिए, बच्चे इन्हें एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने की ज़िद करेंगे।
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