Navratri 2026 Special : व्रत में भी आएगा दावत वाला मज़ा घर पर झटपट बनाएं ये 5 लजीज व्यंजन, जो दिन भर रखेंगे आपको एनर्जेटिक
News India Live, Digital Desk: चैत्र नवरात्रि की शुरुआत 19 मार्च 2026 से हो रही है। 9 दिनों के इस पावन उपवास में अक्सर लोग वही साबूदाना खिचड़ी खाकर बोर हो जाते हैं। अगर आप इस बार कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं फलाहारी भोजन की 5 ऐसी रेसिपीज़, जिन्हें बनाना बेहद आसान है और ये स्वाद में भी लाजवाब हैं।
1. मखाना काजू की शाही खीर उपवास के दौरान इंस्टेंट एनर्जी के लिए मखाना खीर सबसे अच्छा विकल्प है।
कैसे बनाएं: मखानों को घी में भूनकर दरदरा पीस लें। इसे उबलते हुए दूध में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। ऊपर से केसर, इलायची और ढेर सारे भुने हुए काजू डालें। यह खीर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कैल्शियम से भी भरपूर है।
2. कुरकुरी साबूदाना वड़ा (बिना ज्यादा तेल के) साबूदाना वड़ा सबका फेवरेट होता है, लेकिन तेल की वजह से कई लोग इसे टालते हैं।
टिप: भीगे हुए साबूदाने में उबले आलू, मूंगफली का चूरा, हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाएं। छोटे वड़े बनाकर इन्हें एयर फ्रायर या अप्पम मेकर में कम तेल के साथ सुनहरा होने तक सेंकें। इसे दही की चटनी के साथ सर्व करें।
3. कुट्टू के आटे की पूरियां और चटपटे जीरा आलू यह नवरात्रि का सबसे ट्रेडिशनल और पेट भरने वाला खाना है।
प्रो टिप: कुट्टू का आटा गूंथते समय उसमें थोड़ा उबला हुआ आलू मैश कर दें, इससे पूरियां नरम बनती हैं। इसके साथ सेंधा नमक और काली मिर्च वाले जीरा आलू का कॉम्बिनेशन बेस्ट लगता है।
4. समा के चावल की 'शाही पुलाव' समा के चावल (Moraiyo) व्रत में अनाज का सबसे अच्छा रिप्लेसमेंट है।
रेसिपी: कुकर में घी गर्म करें, उसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, बारीक कटे आलू, गाजर और मूंगफली डालें। समा के चावल डालकर जरूरत भर पानी डालें और एक सीटी लगाएं। तैयार है आपका खिला-खिला फलाहारी पुलाव।
5. कच्चे केले के कबाब अगर आप कुछ क्रिस्पी और स्नैक्स जैसा खाना चाहते हैं, तो कच्चे केले के कबाब जरूर ट्राई करें।
विधि: कच्चे केले को उबालकर मैश करें। इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, अदरक और थोड़ा सा सिंघाड़े का आटा मिलाएं। टिक्की का आकार देकर तवे पर शैलो फ्राई करें। यह चाय के साथ बेहतरीन स्नैक है।
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