Masoor Dal Chilla Recipe : सुबह के नाश्ते में बनाएं प्रोटीन से भरपूर मसूर दाल चीला, नोट करें बेहद आसान रेसिपी
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News India Live, Digital Desk: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का, टेस्टी और प्रोटीन से भरपूर खाना चाहते हैं, तो मसूर दाल का चीला (Masoor Dal Chilla) एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल पचने में आसान है, बल्कि वजन घटाने वालों के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि:
जरूरी सामग्री (Ingredients)
लाल मसूर दाल: 1 कप (भीगी हुई)
अदरक: 1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च: 2-3 (स्वादानुसार)
जीरा: आधा छोटा चम्मच
हींग: एक चुटकी
नमक: स्वादानुसार
हल्दी पाउडर: एक चौथाई चम्मच
बारीक कटा प्याज, टमाटर और हरा धनिया: सजाने और फिलिंग के लिए
तेल या घी: सेकने के लिए
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
दाल तैयार करें: सबसे पहले मसूर दाल को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
पेस्ट बनाएं: भीगी हुई दाल का पानी निकाल दें और इसे ग्राइंडर में डालें। इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा और थोड़ा सा पानी मिलाकर एक चिकना (Smooth) बैटर तैयार कर लें।
मसाले मिलाएं: अब इस बैटर को एक बड़े कटोरे में निकालें। इसमें नमक, हल्दी और हींग मिलाएं। बैटर की कंसिस्टेंसी न ज्यादा गाढ़ी हो और न ज्यादा पतली (डोसा बैटर जैसी)।
सब्जियां डालें: आप चाहें तो बारीक कटा प्याज और धनिया बैटर में ही मिला सकते हैं या ऊपर से डाल सकते हैं।
चीला सेकें: एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाएं। अब एक बड़ा चम्मच बैटर तवे के बीच में डालें और उसे गोल-गोल फैलाएं।
दोनों तरफ से पकाएं: धीमी आंच पर चीले को तब तक पकाएं जब तक कि किनारे थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। ऊपर से थोड़ा तेल लगाएं और इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेकें।
सर्विंग टिप (Serving Tip)
गरमा-गरम मसूर दाल चीले को पुदीने की हरी चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ परोसें। यदि आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो इसके अंदर थोड़ा पनीर कद्दूकस करके भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाएंगे।
सेहत के फायदे
मसूर दाल आयरन और प्रोटीन का बड़ा स्रोत है।
यह ग्लूटेन-फ्री (Gluten-free) विकल्प है।
कम तेल में बनने के कारण यह हार्ट-हेल्दी नाश्ता है।
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