पोहा की सबसे नई रेसिपी, नाश्ते में सिर्फ 10 मिनट में बनाएं क्रिस्पी पोहा नगेट्स, स्वाद भूल नहीं पाएंगे

• by Archana
• 2025-10-15 12:29:00

News India Live, Digital Desk: अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का, टेस्टी और क्रिस्पी खाना पसंद करते हैं, तो पोहा नगेट्स (Poha Nuggets) आपके लिए एक बेहतरीन और शानदार विकल्प हो सकता है. आमतौर पर पोहा को हम सिर्फ एक तरह से बनाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इसके कुरकुरे नगेट्स ट्राई किए हैं? यह रेसिपी इतनी आसान है कि कोई भी इसे मिनटों में बना सकता है, और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आती है. यह पोहा की ऐसी अनोखी रेसिपी है जो आपके सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ परफेक्ट फिट बैठेगी.

आइए, जानते हैं कैसे आप घर पर ही झटपट स्वादिष्ट पोहा नगेट्स बना सकते हैं, जो आपकी पुरानी पोहा रेसिपी को एक मजेदार ट्विस्ट दे देगा.

पोहा नगेट्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• मोटा पोहा: 1 कप
• उबले आलू: 2 मीडियम साइज के (मैश किए हुए)
• प्याज: 1 मीडियम साइज का (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
• हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• चावल का आटा या कॉर्न फ्लोर: 2 बड़े चम्मच (कुरकुरापन लाने के लिए)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
• लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
• धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
• चाट मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• तेल: तलने के लिए

पोहा नगेट्स बनाने की आसान विधि:

1. पोहा तैयार करें: सबसे पहले पोहा को एक छलनी में डालकर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. इसे बहुत ज्यादा देर तक भिगोना नहीं है, बस हल्का धोकर सारा पानी निकलने दें ताकि पोहा नरम हो जाए लेकिन गीला न हो. 2-3 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
2. मिश्रण बनाएं: एक बड़े कटोरे में नरम पोहा, मैश किए हुए आलू, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक-लहसुन का पेस्ट (अगर डाल रहे हैं) डालें.
3. मसाले मिलाएं: अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें.
4. कुरकुरापन दें: मिश्रण में 2 बड़े चम्मच चावल का आटा या कॉर्न फ्लोर डालें. यह नगेट्स को कुरकुरा बनाने में मदद करेगा और उन्हें बांधे रखेगा.
5. अच्छी तरह मिक्स करें: इन सभी सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें, जैसे आप आटा गूंथते हैं. सुनिश्चित करें कि सभी मसाले और सामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाएं और एक टाइट मिश्रण बन जाए.
6. नगेट्स को आकार दें: अब मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर अपनी पसंद के अनुसार छोटे-छोटे नगेट्स (जैसे गोले, चपटे टिक्की या चौकोर आकार) बना लें. अगर मिश्रण हाथ में चिपक रहा हो, तो हल्का तेल लगा लें.
7. तलने की तैयारी: एक कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें. तेल इतना हो कि नगेट्स आधे डूब सकें.
8. तलें: जब तेल गरम हो जाए, तो आंच को मध्यम ही रखें. तैयार किए गए नगेट्स को धीरे-धीरे तेल में डालें. कड़ाही को बहुत ज्यादा न भरें, ताकि वे ठीक से तल सकें.
9. सुनहरा तलें: नगेट्स को तब तक तलें जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे-भूरे और कुरकुरे न हो जाएं. इन्हें पलटने के लिए धीरे-धीरे पलटे का इस्तेमाल करें.
10. निकालें और परोसें: जब नगेट्स अच्छे से तल जाएं, तो उन्हें किचन टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.

गरमागरम पोहा नगेट्स को अपनी पसंद की हरी चटनी, टोमेटो सॉस या चाय के साथ तुरंत परोसें. ये झटपट बनने वाले स्नैक्स आपके नाश्ते या शाम के हल्के फुल्के खाने के लिए एकदम सही हैं! इस नई 'पोहा रेसिपी' से आप सभी को हैरान कर सकते हैं. 'ब्रेकफास्ट रेसिपी हिंदी' में यह एक बढ़िया विकल्प है.