Kitchen Tips: अब प्याज काटते वक्त आपकी आंखों से ज़रा भी पानी नहीं आएगा, बस अपनाएं ये तरीका

• by Desk Team
• 2025-07-18 22:33:00

प्याज काटते समय आँखों में जलन और आँसू आना एक बहुत ही आम समस्या है, जिससे लगभग हर कोई परेशान रहता है। प्याज में पाए जाने वाले सिन-प्रोपेनेथियल-एस-ऑक्साइड नामक रसायन के कारण आँसू आते हैं, जो हवा में मिलकर आँखों तक पहुँच जाता है। आपको बता दें, इससे आँखों में जलन होती है।

हालाँकि, अब प्याज काटते समय आपकी आँखों से पानी की एक बूँद भी नहीं निकलेगी। कुछ आसान और कारगर तरीकों से आप बिना किसी झंझट के फटाफट प्याज काट सकते हैं और आपको पता भी नहीं चलेगा कि काम कब हो गया।​

ठंडे पानी का जादू: अगर आप सबसे आसान और असरदार तरीका अपनाना चाहते हैं, तो प्याज को काटने से पहले कम से कम 15-30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। आप चाहें तो इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं। ठंडा तापमान प्याज में मौजूद रसायनों के वाष्पीकरण को कम करता है, यानी कम रसायन हवा में फैलते हैं और आपकी आँखों तक नहीं पहुँचते।​

प्याज को पानी के नीचे काटें: वैकल्पिक रूप से, प्याज को बहते पानी के नीचे या पानी से भरे एक बड़े कटोरे में काटें। पानी रसायन को हवा में फैलने से रोकता है और उसे अपने अंदर ही घोल लेता है, जिससे आँखों पर इसका असर नहीं होता।​

तेज़ ब्लेड: प्याज काटते समय हमेशा तेज़ ब्लेड का इस्तेमाल करें। ब्लेड प्याज को ठीक से काटता है, जिससे रसायन कम फैलता है।

मोमबत्ती या पंखे का इस्तेमाल करें: उचित हवा का प्रवाह प्याज से रसायनों को हटाने में मदद करेगा। जहाँ आप प्याज काट रहे हैं, उसके पास एक जलती हुई मोमबत्ती रखें। मोमबत्ती की लौ रसायनों को अपनी ओर खींचती है और उन्हें जला देती है। अगर आप चाहें, तो रसायनों को अपनी आँखों से दूर रखने के लिए अपने से दूर एक छोटा टेबल फैन रखें।​

चश्मा या गॉगल्स पहनें: यह तरीका थोड़ा अजीब लग सकता है। हालाँकि, यह तरीका सीधा और कारगर है। प्याज काटते समय आप सामान्य चश्मा, स्विमिंग गॉगल्स या खास "प्याज काटने वाले गॉगल्स" पहन सकते हैं। इससे आपकी आँखों और हवा में मौजूद रसायनों के बीच एक अवरोध पैदा होता है, जिससे रसायन आपकी आँखों तक नहीं पहुँच पाते।