Holi 2026 Special : होली के हुड़दंग में ठंडक घोल देंगी ये 5 तरह की ठंडाई, घर आए मेहमानों को पिलाएंगे तो भूल जाएंगे बाजार का स्वाद
News India Live, Digital Desk: रंगों के त्योहार होली पर अगर ठंडाई (Thandai) न हो, तो उत्सव का मजा अधूरा रह जाता है। होली की मस्ती और नाच-गाने के बीच एक गिलास ठंडी और फ्लेवर्ड ठंडाई न केवल शरीर को ताजगी देती है, बल्कि पाचन के लिए भी बेहतरीन मानी जाती है। ज़ी न्यूज़ की रिपोर्ट के अनुसार, इस साल आप घर पर ही 5 अलग-अलग फ्लेवर की ठंडाई बना सकते हैं जो स्वाद और सेहत दोनों में लाजवाब हैं।
यहाँ देखें होली के लिए 5 बेस्ट ठंडाई रेसिपी:
1. क्लासिक बादाम ठंडाई (Classic Badam Thandai)
यह पारंपरिक और सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली ठंडाई है।
कैसे बनाएं: बादाम, खसखस, सौंफ, काली मिर्च और मगज (खरबूजे के बीज) को रात भर भिगो दें। सुबह इन्हें पीसकर पेस्ट बना लें और ठंडे दूध में चीनी व केसर के साथ मिलाएं।
फायदा: यह दिमाग को तेज और शरीर को ऊर्जावान बनाए रखती है।
2. रोज फ्लेवर ठंडाई (Rose Thandai)
गुलाब की खुशबू और ठंडक वाली यह ठंडाई होली की दोपहर के लिए परफेक्ट है।
कैसे बनाएं: क्लासिक ठंडाई के बेस में सूखे गुलाब की पंखुड़ियां या 'गुलकंद' और थोड़ा सा रोज सिरप मिलाएं।
खासियत: इसकी खुशबू और गुलाबी रंग मेहमानों का दिल जीत लेगा।
3. पान फ्लेवर ठंडाई (Paan Thandai)
अगर आप कुछ हटकर ट्राई करना चाहते हैं, तो पान फ्लेवर बेस्ट है।
कैसे बनाएं: ठंडाई के पेस्ट के साथ ताजे कलकत्ता या बनारसी पान के पत्तों को पीस लें। इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर और पिस्ता डालें।
स्वाद: यह डाइजेशन के लिए बेहतरीन है और मुंह का जायका बदल देती है।
4. चॉकलेट ठंडाई (Chocolate Thandai)
बच्चों के बीच यह फ्लेवर सबसे ज्यादा हिट रहता है।
कैसे बनाएं: दूध को उबालते समय उसमें डार्क चॉकलेट या कोको पाउडर मिलाएं। जब दूध ठंडा हो जाए, तो इसमें ठंडाई मसाला और ढेर सारा चॉकलेट सिरप डालें।
टिप: ऊपर से चोको चिप्स डालकर सर्व करें।
5. मैंगो ठंडाई (Mango Thandai)
चूंकि मार्च में आम का सीजन दस्तक देने लगता है, इसलिए मैंगो ठंडाई एक फ्रेश विकल्प है।
कैसे बनाएं: आम के पल्प (मैंगो प्यूरी) को क्लासिक ठंडाई के साथ ब्लेंड करें।
स्वाद: आम की मिठास और ठंडाई के मसालों का तीखापन एक अनोखा स्वाद पैदा करता है।
ठंडाई को परफेक्ट बनाने के 3 सीक्रेट टिप्स (Secret Tips)
मसालों को भिगोना: ठंडाई के मसालों (सौंफ, काली मिर्च, बीज) को कम से कम 6-8 घंटे भिगोने से उनका असली फ्लेवर निकलकर आता है।
छानना जरूरी: पेस्ट को दूध में मिलाने के बाद इसे बारीक मलमल के कपड़े या छलनी से जरूर छानें ताकि मुंह में रेशे न आएं।
मिट्टी का कुल्हड़: ठंडाई का असली आनंद मिट्टी के कुल्हड़ में सर्व करने पर आता है, इससे सोंधी महक बढ़ जाती है।
