Holi 2026 Special : कहीं आप भी तो नहीं खा रहे 'जहरीला' मावा? घर पर ही करें ये 5 आसान टेस्ट, मिनटों में पकड़ी जाएगी मिलावट
News India Live, Digital Desk: त्योहारों के सीजन में शुद्ध मावा मिलना एक चुनौती बन गया है। मिलावटखोर इसमें मैदा, शकरकंद, स्टार्च या खराब से खराब केसिन और डिटर्जेंट तक मिला देते हैं। नीचे दिए गए तरीकों से आप असली मावे की पहचान कर सकते हैं:
1. हथेली पर रगड़कर देखें (The Palm Test)
यह सबसे आसान और तुरंत परिणाम देने वाला तरीका है।
कैसे करें: मावे का एक छोटा सा टुकड़ा अपनी हथेली पर रखें और उसे अंगूठे से रगड़ें।
पहचान: अगर मावा रगड़ने पर घी छोड़ने लगे और उसमें से दूध की महक आए, तो वह असली है। अगर वह चिपचिपा लगे या उसमें से दाने निकलें, तो समझ लीजिए कि उसमें मिलावट है।
2. आयोडीन टेस्ट (The Iodine Test)
यह टेस्ट मावे में 'स्टार्च' या 'मैदा' की मिलावट पकड़ने के लिए सबसे सटीक है।
कैसे करें: थोड़े से मावे को गर्म पानी में घोलें और ठंडा होने पर उसमें आयोडीन सॉल्यूशन (Iodine Solution) की 2-3 बूंदें डालें।
पहचान: अगर मावे का रंग नीला (Blue) हो जाता है, तो इसका मतलब है कि इसमें भारी मात्रा में स्टार्च या उबले हुए आलू मिलाए गए हैं। असली मावे का रंग नहीं बदलेगा।
3. चबाकर स्वाद लें (The Taste Test)
असली मावे का स्वाद हमेशा हल्का मीठा और मलाईदार होता है।
पहचान: मावे का एक छोटा टुकड़ा मुंह में डालकर देखें। अगर वह दांतों में चिपकता है, तो वह खराब या मिलावटी है। असली मावा मुंह में जाते ही घुलने लगेगा और उसका स्वाद दूध जैसा होगा।
4. गंध से पहचान (The Smell Test)
पहचान: मावे को सूंघें। अगर उसमें से डिटर्जेंट, यूरिया या किसी केमिकल जैसी तीखी गंध आती है, तो उसे तुरंत फेंक दें। असली मावे में शुद्ध खोये और ताजे दूध की सौंधी खुशबू आती है।
5. चीनी के साथ उबालकर देखें (The Sugar Test)
कैसे करें: थोड़े से मावे में थोड़ी चीनी मिलाकर उसे एक बर्तन में गर्म करें।
पहचान: अगर गरम करने पर मावा पानी छोड़ने लगे या वह रबर की तरह खिंचने लगे, तो वह नकली है। असली मावा चीनी के साथ मिलकर एक समान गाढ़ा मिश्रण बनाएगा।
सावधानी: मिलावटी मावे के नुकसान
मिलावटी मावा खाने से फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द, उल्टी और लंबे समय तक सेवन से किडनी और लीवर की गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। इसलिए हमेशा विश्वसनीय डेयरी या दुकान से ही खरीदारी करें।
