Healthy Summer Drinks : घर पर अंगूर का जूस बनाने की 2 आसान विधियां, ताजगी और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
News India Live, Digital Desk: सर्दियों के अंत और गर्मियों की शुरुआत के साथ ही बाजार में रसीले अंगूरों की बहार आ जाती है। बाहर के डिब्बाबंद जूस के बजाय घर पर बना फ्रेश अंगूर का जूस न केवल सस्ता पड़ता है, बल्कि इसमें कोई प्रिजर्वेटिव भी नहीं होता। यहाँ जूस बनाने के दो सबसे आसान तरीके दिए गए हैं।
1. फ्रेश अंगूर जूस (क्विक मेथड)
यह तरीका उन लोगों के लिए बेहतरीन है जिन्हें तुरंत एनर्जी और ताजगी चाहिए।
सामग्री: 2 कप काले या हरे अंगूर, आधा कप पानी, 1 चम्मच नींबू का रस, काला नमक (स्वादानुसार), और थोड़े पुदीने के पत्ते।
विधि: 1. अंगूरों को साफ पानी में नमक डालकर अच्छी तरह धो लें। 2. मिक्सर जार में अंगूर, पानी, नींबू का रस और पुदीना डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें। 3. अब एक छलनी की मदद से इसे छान लें ताकि छिलके अलग हो जाएं। 4. ऊपर से काला नमक और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
2. ग्रेप कंसन्ट्रेट (पकाकर बनाने वाली विधि)
अगर आप जूस को थोड़ा गाढ़ा और लंबे समय तक स्टोर करने लायक बनाना चाहते हैं, तो यह विधि अपनाएं।
सामग्री: 500 ग्राम काले अंगूर, 1 कप पानी, 2-3 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)।
विधि: 1. एक भारी तले वाले बर्तन में धुले हुए अंगूर और पानी डालकर मध्यम आंच पर उबालें। 2. जब अंगूर फटने लगें और उनका रंग पानी में उतर जाए, तो आंच बंद कर दें। 3. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे मैश करके छान लें। 4. इस तैयार रस को आप फ्रिज में कांच की बोतल में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। पीते समय इसमें थोड़ा पानी और चाट मसाला मिलाएं।
अंगूर का जूस पीने के फायदे
हृदय स्वास्थ्य: अंगूर में 'रेस्वेराट्रोल' (Resveratrol) नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो दिल के लिए बहुत फायदेमंद है।
त्वचा में चमक: इसमें मौजूद विटामिन-C और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को हाइड्रेटेड रखते हैं और प्राकृतिक निखार लाते हैं।
पाचन में सुधार: काला नमक और अंगूर का कॉम्बिनेशन कब्ज की समस्या में राहत देता है।
महत्वपूर्ण टिप्स
सफाई: अंगूरों पर अक्सर कीटनाशकों की परत होती है, इसलिए उन्हें इस्तेमाल करने से पहले 10 मिनट के लिए पानी और थोड़े सिरके या नमक के घोल में भिगोकर जरूर रखें।
मिठास: अगर अंगूर बहुत मीठे हैं, तो अतिरिक्त चीनी डालने से बचें।
