Healthy Recipe : एनर्जेटिक रहने के लिए खाएं साबूदाना सलाद, बनाना हुआ आसान
- by Archana
- 2025-08-20 12:44:00
News India Live, Digital Desk: Healthy Recipe : सुबह का नाश्ता हो या शाम का हल्का भोजन, जब भी आपको तुरंत ऊर्जा और स्फूर्ति की आवश्यकता महसूस हो, तो स्वादिष्ट साबूदाना सलाद एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल शरीर को ऊर्जा से भर देता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। खास तौर पर व्रत-उपवास के दौरान भी इसे खूब पसंद किया जाता है, क्योंकि यह पेट भरने के साथ-साथ शरीर को तुरंत एनर्जी प्रदान करता है। यह सलाद न सिर्फ ऊर्जावान रहने में मदद करता है बल्कि आपको पूरे दिन सक्रिय महसूस कराता है।
साबूदाना के गुण और इस सलाद की खासियत:
साबूदाना मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए तुरंत ऊर्जा का स्रोत है। यह ग्लूटेन-मुक्त होता है और इसे आसानी से पचाया जा सकता है। सलाद के रूप में इसे तैयार करने से इसकी पोषण क्षमता और बढ़ जाती है, क्योंकि इसमें ताज़ी सब्जियां, मसाले और अन्य पौष्टिक तत्व भी शामिल किए जाते हैं। यह पेट के लिए हल्का होता है, लेकिन भरपूर ऊर्जा देता है, जिससे आपको थकान महसूस नहीं होती।
चटपटा साबूदाना सलाद बनाने की विधि:
इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को कम से कम दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें या फिर तब तक भिगोएं जब तक वह नरम और फुला हुआ न हो जाए। एक कड़ाही में थोड़ा तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा और करी पत्ता डालें। फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च और मूंगफली डालें और उन्हें कुरकुरा होने तक भून लें। अब भिगोया हुआ साबूदाना डालें। स्वादानुसार सेंधा नमक (या सामान्य नमक), थोड़ी काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक साबूदाना पारदर्शी न दिखने लगे और चिपचिपा न रहे।
अंत में, गैस बंद कर दें और उसमें बारीक कटा हरा धनिया, नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ नारियल (यदि चाहें) मिलाकर गरमागरम परोसें। आप अपनी पसंद अनुसार बारीक कटा टमाटर, खीरा या उबले आलू भी इसमें मिला सकते हैं ताकि यह और अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक लगे। यह विधि इसे बिना ज्यादा झंझट के बनाने में मदद करती है, जिससे आपको ऊर्जा से भरपूर एक स्वादिष्ट भोजन तुरंत मिल जाता है।
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