Health Tips : बादाम-अखरोट तो सब भिगोते हैं, पर कितनी देर? जानें हर ड्राई फ्रूट को भिगोने का सही तरीका और समय
News India Live, Digital Desk: ड्राई फ्रूट्स यानी मेवे हमारी सेहत के लिए कितने फायदेमंद हैं, यह तो हम सब जानते हैं। ये पोषक तत्वों का खजाना होते हैं, लेकिन क्या आप यह जानते हैं कि कुछ ड्राई फ्रूट्स को अगर भिगोकर खाया जाए तो उनका फायदा दोगुना हो जाता है? अक्सर लोग बादाम और अखरोट तो भिगो देते हैं, पर उन्हें यह नहीं पता होता कि कौन-से मेवे को कितनी देर भिगोना चाहिए।
एक्सपर्ट्स के अनुसार, ड्राई फ्रूट्स की तासीर गर्म होती है और उन पर फाइटिक एसिड नाम का एक तत्व होता है, जो शरीर में इनके पोषक तत्वों को पूरी तरह से मिलने से रोकता है। पानी में भिगोने से इनकी गर्म तासीर सामान्य हो जाती है और फाइटिक एसिड भी निकल जाता है, जिससे ये आसानी से पचते हैं और शरीर को इनका पूरा पोषण मिलता है।
तो चलिए जानते हैं कि किस ड्राई फ्रूट को कितनी देर भिगोना है फायदेमंद।
1. बादाम (Almonds)
- कितनी देर भिगोएं: 6 से 8 घंटे या पूरी रात।
- क्यों भिगोएं: बादाम के छिलके में टैनिन होता है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। भिगोने से छिलका आसानी से उतर जाता है और बादाम में मौजूद विटामिन E और मैग्नीशियम जैसे न्यूट्रिएंट्स शरीर को बेहतर तरीके से मिलते हैं। यह पाचन के लिए भी बहुत अच्छा होता है।
2. अखरोट (Walnuts)
- कितनी देर भिगोएं: 4 से 6 घंटे।
- क्यों भिगोएं: अखरोट की तासीर काफी गर्म होती है। इसे भिगोकर खाने से इसकी गर्मी निकल जाती है और यह पचाने में आसान हो जाता है। भीगे हुए अखरोट खाने से शरीर को ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स का पूरा लाभ मिलता है, जो दिमाग और दिल की सेहत के लिए बेहतरीन है।
3. किशमिश (Raisins)
- कितनी देर भिगोएं: 4 से 5 घंटे या रात भर।
- क्यों भिगोएं: भीगी हुई किशमिश आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स का पावरहाउस बन जाती है। इसका पानी पीने और किशमिश खाने से शरीर में खून की कमी दूर होती है, त्वचा में चमक आती है और पेट साफ रहता है। यह कब्ज के रोगियों के लिए रामबाण है।
4. मुनक्का (Black Raisins)
- कितनी देर भिगोएं: 6 से 8 घंटे।
- क्यों भिगोएं: मुनक्का भिगोकर खाने से यह शरीर में आयरन और मैग्नीशियम की कमी को पूरा करता है। यह एसिडिटी को नियंत्रित करता है और पेट को ठंडक पहुंचाता है।
5. अंजीर (Figs)
- कितनी देर भिगोएं: रात भर।
- क्यों भिगोएं: अंजीर फाइबर से भरपूर होता है। इसे रात भर भिगोकर सुबह खाने से कब्ज की समस्या जड़ से खत्म हो सकती है। यह महिलाओं और पुरुषों, दोनों की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।
6. खजूर (Dates)
- कितनी देर भिगोएं: 2 से 3 घंटे।
- क्यों भिगोएं: खजूर काफी मीठे और गर्म होते हैं। इन्हें कुछ घंटे भिगोकर खाने से इनमें मौजूद टैनिन निकल जाता है, जिससे शरीर इनके पोषक तत्वों को आसानी से ग्रहण कर पाता है। यह तुरंत एनर्जी देने का काम करते हैं।
तो अगली बार जब भी आप ड्राई फ्रूट्स खाएं, तो उन्हें सही समय तक भिगोना न भूलें, ताकि आपको उनका 100% फायदा मिल सके।
