Beetroot Benefits : खून बढ़ाने और BP घटाने का सुपरफूड, लेकिन क्या यह सबके लिए है फायदेमंद?
News India Live, Digital Desk : Beetroot Benefits : जब भी सेहतमंद सब्ज़ियों की बात होती है, तो चुकंदर का नाम ज़रूर लिया जाता है। इसका गहरा लाल रंग न सिर्फ सलाद की प्लेट को खूबसूरत बनाता है, बल्कि इसे सेहत के लिए गुणों की खान भी माना जाता है। आपने अक्सर सुना होगा कि चुकंदर खाने से शरीर में खून तेजी से बढ़ता है और यह हाई ब्लड प्रेशर के मरीज़ों के लिए किसी दवा से कम नहीं है।
लेकिन क्या यह बात पूरी तरह सच है? क्या चुकंदर खाने के सिर्फ फायदे हैं या इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं? आइए, आज जानते हैं इस 'सुपरफूड' के दोनों पहलुओं के बारे में।
ब्लड प्रेशर के लिए क्यों है चुकंदर इतना खास?
अगर आप हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे हैं, तो चुकंदर आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है।
- कैसे काम करता है: चुकंदर में प्राकृतिक रूप से 'नाइट्रेट' (Nitrate) नामक यौगिक भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जब हम चुकंदर खाते हैं, तो हमारा शरीर इस नाइट्रेट को नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है। यह नाइट्रिक ऑक्साइड हमारी खून की नलियों (रक्त वाहिकाओं) को चौड़ा करने और आराम देने का काम करता है, जिससे खून का प्रवाह आसान हो जाता है और बढ़ा हुआ ब्लड प्रेशर स्वाभाविक रूप से कम होने लगता है।
- क्या कहता है विज्ञान: कई अध्ययनों में यह बात साबित हुई है कि रोजाना एक गिलास चुकंदर का जूस पीने से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। एक रिसर्च के अनुसार, जो लोग नियमित रूप से 250 मिलीलीटर चुकंदर का जूस पीते थे, उनके सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों ब्लड प्रेशर में गिरावट देखी गई।
क्या सच में चुकंदर से खून बढ़ता है?
"शरीर में खून की कमी है तो चुकंदर खाओ" - यह सलाह आपने कई बार सुनी होगी, और यह बिलकुल सही है। एनीमिया यानी खून की कमी को दूर करने में चुकंदर बहुत कारगर है।
- आयरन और फोलेट का खज़ाना: शरीर में रेड ब्लड सेल्स (लाल रक्त कोशिकाओं) और हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आयरन और फोलेट दो सबसे ज़रूरी तत्व हैं। चुकंदर इन दोनों पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत है।
- बेहतर ऑक्सीजन सप्लाई: चुकंदर का सेवन शरीर में ऑक्सीजन के स्तर को सुधारने में भी मदद करता है, जिससे आप ज़्यादा ऊर्जावान महसूस करते हैं और थकान जैसी समस्या दूर होती है।
सिक्के का दूसरा पहलू: चुकंदर खाने के नुकसान
चुकंदर सेहत के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन कुछ स्थितियों में इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए:
- लो ब्लड प्रेशर वाले रहें सावधान: जैसा कि हमने जाना, चुकंदर ब्लड प्रेशर को कम करता है। इसलिए, जिन लोगों का ब्लड प्रेशर पहले से ही कम (हाइपोटेंशन) रहता है, उन्हें इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। ज़्यादा चुकंदर खाने से उनका बीपी और भी कम हो सकता है, जिससे चक्कर आना या थकान जैसी समस्या हो सकती है।
- किडनी स्टोन (पथरी) का खतरा: चुकंदर में 'ऑक्सालेट' की मात्रा काफी ज़्यादा होती है। ऑक्सालेट कैल्शियम के साथ मिलकर किडनी में पथरी बना सकता है। इसलिए, जिन लोगों को पहले से ही पथरी की समस्या है, उन्हें चुकंदर खाने से बचना चाहिए।
- 'बीट्यूरिया' (पेशाब का रंग बदलना): चुकंदर खाने के बाद अगर आपका पेशाब या मल गुलाबी या लाल रंग का आए तो घबराने की ज़रूरत नहीं है। इसे 'बीट्यूरिया' कहते हैं और यह चुकंदर में मौजूद प्राकृतिक रंग के कारण होता है। यह पूरी तरह से हानिरहित है।
- पेट की समस्या: चुकंदर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। वैसे तो यह पाचन के लिए अच्छा है, लेकिन अचानक से ज़्यादा चुकंदर खाने पर कुछ लोगों को गैस, सूजन या पेट में ऐंठन जैसी दिक्कत हो सकती है।
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