Weight Loss Secret : चावल-रोटी छोड़िए, वजन घटाना है तो उबला आलू खाइए, विश्वास नहीं होता तो ये पढ़ें

• by Archana
• 2025-11-28 11:53:00

News India Live, Digital Desk : हम हिंदुस्तानियों के घरों में सब्जियों का राजा अगर कोई है, तो वो है 'आलू'। लेकिन पिछले कुछ सालों में फिट रहने और वजन कम करने के चक्कर में हमने आलू को अपनी थाली से एकदम दूर कर दिया है। जहाँ किसी ने कहा "मेरा वजन बढ़ रहा है," वहां सबसे पहली सलाह मिलती है"अरे भाई, आलू खाना छोड़ दो!"

लेकिन क्या सच में आलू खाने से हम मोटे होते हैं? या फिर हमने आलू को बेवजह विलेन बना रखा है? चलिए, आज इस गलतफहमी को दूर करते हैं और जानते हैं कि उबला हुआ आलू (Boiled Potato) असल में हमारी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।

तलना बंद करें, उबालना शुरू करें
दिक्कत आलू में नहीं है, दिक्कत है उसके 'साथी' में—यानी तेल में। जब हम आलू को डीप फ्राई करके, फ्रेंच फ्राइज़ या समोसे बनाकर खाते हैं, तो वो नुकसान करता है। लेकिन अगर आप उसी आलू को सिर्फ उबालकर (Boil करके) खाएं, तो कहानी एकदम पलट जाती है।

1. वजन घटाने में मददगार (Weight Loss Friend)
यह सुनकर शायद आप चौंक जाएं, लेकिन उबला हुआ आलू वजन कम करने में मदद कर सकता है। क्यों? क्योंकि इसे खाने के बाद पेट बहुत देर तक भरा-भरा महसूस होता है (High Satiety)। जब पेट भरा रहेगा, तो आप बार-बार जंक फूड की तरफ नहीं भागेंगे। साथ ही, ठंडे उबले आलू में एक खास तरह का स्टार्च बनता है जो फैट बर्न करने में मदद करता है।

2. पेट रहेगा खुश (Digestion)
उबला आलू पचाने में दुनिया की सबसे आसान चीजों में से एक है। अगर कभी पेट खराब हो या दस्त लगे हों, तो डॉक्टर भी उबला आलू या दही-आलू खाने की सलाह देते हैं। यह पेट को ठंडक देता है और हाजमा सुधारता है।

3. ब्लड प्रेशर कंट्रोल
बहुत कम लोगों को पता है कि केले से भी ज्यादा पोटेशियम (Potassium) आलू में होता है। अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर (High BP) की शिकायत है, तो उबला आलू (बिना नमक या कम नमक वाला) आपकी नसों को रिलैक्स करने में मदद कर सकता है।

4. एनर्जी का पावरबैंक
क्या आपको बहुत जल्दी थकान होती है? उबला आलू कार्बोहाइड्रेट का बेहतरीन सोर्स है। यह शरीर को तुरंत एनर्जी देता है। इसलिए जो लोग जिम करते हैं या दौड़ लगाते हैं, उनके लिए यह बहुत अच्छा है।

कैसे खाएं?
सबसे अच्छा तरीका है आलू उबालें, उसे ठंडा करें और फिर उस पर थोड़ी सी काली मिर्च और हल्का सा सेंधा नमक छिड़क कर खाएं। इसे आप दही में मिलाकर 'रायता' बनाकर भी खा सकते हैं। मक्खन या चीज़ (Cheese) डालने से बचें, वरना फायदे की जगह नुकसान हो जाएगा।

तो, अगली बार आलू को अपनी प्लेट से हटाने की जरूरत नहीं है, बस उसे 'फ्राई' करने की बजाय 'बॉयल' कर लें।