शाकाहारी लोग ध्यान दें: डॉक्टर सलीम जैदी के बताए इन 3 फूड्स से बढ़ाएं शरीर में विटामिन B12 का स्तर, नहीं खानी पड़ेगी दवा!

• by Desk Team
• 2025-07-26 23:35:00

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में शरीर को स्वस्थ रखना एक बड़ी चुनौती बन चुका है. लोगों का खानपान और लाइफस्टाइल बिगड़ रही है, जिसके चलते उन्हें कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है. खासकर शरीर में पोषक तत्वों की कमी होना आम बात हो गई है. इन्हीं पोषक तत्वों में से एक है विटामिन B12. यह खास विटामिन हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है. विटामिन B12 न केवल DNA बनाने में मदद करता है, बल्कि खून बनाना, तंत्रिका तंत्र की सेहत बनाए रखना और शरीर को एनर्जी देना जैसे कई जरूरी काम भी करता है. इसकी कमी से थकान, कमजोरी, चक्कर आना, याददाश्त कमजोर होना, हाथ-पैरों में झनझनाहट और डिप्रेशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं.

अब, विटामिन B12 का मुख्य स्रोत मांसाहारी चीजें होती हैं. ऐसे में खासकर शाकाहारी लोगों में यह कमी सबसे अधिक देखी जाती है. अगर आप भी इस कमी से जूझ रहे हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए मददगार हो सकता है. फेमस आयुर्वेदिक डॉक्टर सलीम जैदी ने अपने यूट्यूब चैनल पर एक वीडियो शेयर किया है. इस वीडियो में उन्होंने शाकाहारी लोगों के लिए कुछ ऐसे फूड्स बताए हैं, जिनसे विटामिन B12 की कमी बिना दवाओं के पूरी की जा सकती है. आइए जानते हैं वो कौन-कौन सी चीजें हैं:

1. दूध और डेयरी उत्पाद:
डॉक्टर सलीम बताते हैं, दूध शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन B12 का सबसे अच्छा स्रोत है. एक गिलास फुल क्रीम दूध से ही 50–70% तक दैनिक जरूरत पूरी हो सकती है. इसके अलावा दही, पनीर, चीज़ और मट्ठा भी अच्छे विकल्प हैं. ऐसे में बॉडी में विटामिन B12 की कमी होने पर दूध और डेयरी प्रोडक्ट को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करें.

2. अंडा:
डॉक्टर बताते हैं, अगर आप अंडा खाते हैं, तो यह भी एक अच्छा स्रोत है. एक अंडे में करीब 0.6 माइक्रोग्राम B12 होता है. एक दिन में 2–3 अंडे खाकर आप अपनी जरूरत का एक बड़ा हिस्सा पूरा कर सकते हैं. हालांकि, ध्यान रखें कि विटामिन B12 ज्यादातर अंडे की जर्दी (Egg Yolk) में होता है, इसलिए पूरा अंडा खाना फायदेमंद है.

3. हरी पत्तेदार सब्जियां (कुछ खास):
इन सब से अलग डॉक्टर बताते हैं, पालक, चुकंदर, मशरूम और गाजर जैसी सब्जियां भी थोड़ी मात्रा में B12 दे सकती हैं. (यहां यह ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि ये सीधे B12 का उतना बड़ा स्रोत नहीं हैं जितना डेयरी उत्पाद या अंडे, बल्कि ये पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और संपूर्ण आहार का हिस्सा हैं। विशेषज्ञ कभी-कभी कुछ विशेष फोर्टिफाइड या प्रोबायोटिक युक्त मशरूम में थोड़ी मात्रा का उल्लेख करते हैं।) डॉक्टर इन सब्जियों को अपनी दैनिक डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह देते हैं ताकि संपूर्ण पोषण मिले.

संक्षेप में:
शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन B12 की कमी एक आम समस्या हो सकती है, लेकिन डेयरी उत्पाद और अंडे नियमित रूप से खाकर इसे काफी हद तक पूरा किया जा सकता है. डॉक्टर जैदी की सलाह को मानते हुए, अपने आहार में इन चीजों को शामिल करें और स्वस्थ रहें. यदि कमी गंभीर हो तो डॉक्टर की सलाह अवश्य लें.