आज की रेसिपी: घर पर बनाएं गुजराती आम की कढ़ी, ये है विधि

गर्मी के मौसम में आम का स्वाद हर किसी को पसंद होता है. इसकी स्वादिष्ट सब्जी भी बनाई जा सकती है. आज हम आपको गुजराती आम कढ़ी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं. इस कढ़ी का स्वाद आपका दिल जीत लेगा.

 

आवश्यक सामग्री:

– तीन कप आम का गूदा

– तीन कप खट्टा दही

-अदरक के तीन टुकड़े 

– छह हरी मिर्च (कटी हुई)

– डेढ़ चम्मच मेथी दाना

– छह बड़े चम्मच बेसन

– छह बड़े चम्मच तेल

-डेढ़ चम्मच राई

– एक चम्मच हींग पाउडर

– छह साबुत लाल मिर्च

– डेढ़ चम्मच हल्दी पाउडर

– डेढ़ चम्मच जीरा

– कुछ करी पत्ते

– नमक स्वादानुसार

 

आप इसे इस तरह तैयार कर सकते हैं: 

– सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, अदरक, हरी मिर्च और दही को अच्छी तरह मिला लें. 

– एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेथी दाना, राई, जीरा, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता, हींग और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.

– अब इसमें दही-बेसन का मिश्रण, आम का गूदा, नमक और पानी डालकर आधे घंटे तक पकाएं.

इस तरह आपकी स्वादिष्ट कढ़ी तैयार हो जाती है.