सूरजमुखी के बीज: जीरे की तरह दिखने वाले ये बीज दिल को स्वस्थ और हड्डियों को मजबूत रखेंगे और दर्द भी गायब हो जाएगा
सूरजमुखी के बीज: सूरजमुखी के बीज सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं। इन्हें डाइट में शामिल करना बेहद ज़रूरी है। दिखने में छोटे से लगने वाले ये बीज ताकत का खजाना हैं। ज़्यादातर लोग सूरजमुखी के बीजों को नज़रअंदाज़ कर देते हैं क्योंकि इनके फायदों के बारे में कम ही लोग जानते हैं। लेकिन अमेरिकन नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, सूरजमुखी के बीज प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट्स, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इतना ही नहीं, ये बीज शरीर में गंभीर बीमारियों को पनपने से भी रोक सकते हैं।
हृदय के लिए स्वस्थ
जीरे जैसे दिखने वाले ये छोटे-छोटे बीज हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। आज के समय में हार्ट अटैक और ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियाँ आम होती जा रही हैं। सूरजमुखी के बीजों में ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन ई होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। ये खराब कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करते हैं और धमनियों में रक्त के थक्के बनने से रोकते हैं। इसके अलावा, इनमें मौजूद मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों को मज़बूत बनाता है।
मधुमेह में लाभकारी
यह बीज मधुमेह के रोगियों के लिए भी फायदेमंद है। सूरजमुखी के बीजों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करता है। यह शरीर में इंसुलिन के स्तर को बेहतर बनाकर उसे कार्य करने में मदद करता है। इससे टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित किया जा सकता है। कुछ शोधों के अनुसार, सूरजमुखी के बीजों का अर्क रक्त शर्करा के लिए औषधि की तरह काम कर सकता है।
दर्द से राहत
जिन लोगों को अक्सर सूजन या दर्द की समस्या रहती है, उनके लिए भी सूरजमुखी के बीज रामबाण साबित हो सकते हैं। ये शरीर के अंदर जमा हुई सूजन को कम करने में भी मदद करते हैं। इन बीजों का तेल लगाने से त्वचा की जलन और सूजन से भी राहत मिलती है।
वजन घटाने में मदद करता है.
सूरजमुखी के बीज वज़न घटाने में भी मददगार साबित हो सकते हैं। इनमें स्वस्थ वसा और फाइबर होते हैं जो पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं। इससे ज़्यादा खाने की समस्या से बचाव हो सकता है। ये मेटाबॉलिज़्म को बढ़ावा देते हैं और शरीर की चर्बी तेज़ी से कम करते हैं।
सुंदरता के लिए सर्वश्रेष्ठ
सूरजमुखी के बीज त्वचा और बालों की खूबसूरती बढ़ाने में भी अहम भूमिका निभाते हैं। ये बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो त्वचा में चमक लाता है और झुर्रियों को कम करने में मदद करता है। ये बीज धूप से होने वाले त्वचा के नुकसान को भी रोकते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होगी।
सूरजमुखी के बीजों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले तत्व होते हैं। ये बीज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, जिससे शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता मिलती है।
हड्डियां मजबूत हो जाएंगी.
सूरजमुखी के बीजों में कैल्शियम, आयरन, जिंक, फॉस्फोरस जैसे तत्व होते हैं जो हड्डियों, रक्त और मांसपेशियों के लिए ज़रूरी हैं। इन बीजों के सेवन से थकान कम होती है। नींद अच्छी आती है, हड्डियाँ मज़बूत होती हैं और दिमाग भी तेज़ काम करता है।
