महंगी क्रीम लगाना छोड़िये इस सर्दी रोज एक चुकंदर खाएं और देखें गालों पर गुलाबी निखार
News India Live, Digital Desk : सर्दियां अपने शबाब पर हैं। दिसंबर का महीना हो और बाजार लाल-लाल गाजर और गहरे लाल रंग के चुकंदर (Beetroot) से न सजा हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। सच बताऊं? हममें से बहुत से लोग (शायद मैं भी) बचपन में चुकंदर को देखकर नाक-भौं सिकोड़ लेते थे। इसका वो थोड़ा कसैला, 'मिट्टी जैसा' स्वाद हर किसी को नहीं भाता।
लेकिन, जैसे-जैसे हम सेहत को लेकर समझदार होते हैं, पता चलता है कि हमारी मम्मियां और दादियाँ गलत नहीं थीं। यह साधारण सा दिखने वाला चुकंदर असल में आपकी सेहत के लिए एक 'पावर हाउस' है। खास तौर पर सर्दियों में, जब हम रजाई में पड़े-पड़े आलस करते हैं और भारी खाना खा लेते हैं, तब चुकंदर आपके शरीर की सर्विसिंग का काम करता है।
आइये, बिल्कुल आसान भाषा में समझते हैं कि अगर आप रोज अपनी डाइट में थोड़ा सा चुकंदर या उसका जूस शामिल कर लें, तो क्या जादू हो सकता है।
1. दिल का सबसे पक्का दोस्त (Heart Health)
आजकल की भागदौड़ और तनाव में दिल की बीमारी का खतरा बहुत बढ़ गया है। चुकंदर में 'नाइट्रेट्स' होते हैं। डरिये मत, आसान शब्दों में कहें तो यह तत्व आपकी नसों को थोड़ा रिलैक्स करता है और फैलाता है, जिससे खून आसानी से बहता है। नतीजा? आपका ब्लड प्रेशर (BP) कंट्रोल में रहता है और दिल पर लोड कम पड़ता है।
2. खून की फैक्ट्री
अगर किसी को एनीमिया है या शरीर पीला पड़ रहा है, तो डॉक्टर सबसे पहले चुकंदर खाने को कहते हैं। इसमें आयरन और फॉलिक एसिड कूट-कूट कर भरा होता है। यह शरीर में नया खून बनाने में मशीन की तरह काम करता है। यकीन मानिए, इसे लगातार खाने से हीमोग्लोबिन लेवल तेजी से सुधरता है।
3. पेट रहेगा एकदम साफ
सर्दियों में हम खूब परांठे और तली-भुनी चीजें खाते हैं, जिससे पेट भारी हो जाता है या कब्ज (Constipation) की शिकायत हो जाती है। चुकंदर फाइबर (रेशे) का खजाना है। यह आपके पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। मतलब, पेट सफा, तो हर रोग दफा!
4. गालों पर आएगा नेचुरल 'ब्लश'
बाजार की महंगी क्रीम क्यों लगाना जब अंदर से ही निखार आ सकता है? चूंकि चुकंदर खून साफ़ करता है (Detox), इसका सीधा असर आपके चेहरे पर दिखता है। कील-मुहांसे कम होते हैं और गालों पर एक नेचुरल गुलाबी चमक आती है। इसे "विंटर ग्लो" के लिए बेस्ट माना जाता है।
5. एनर्जी का इंजेक्शन
क्या आप सर्दियों में सुस्त महसूस करते हैं? जिम जाने का मन नहीं करता? तो चुकंदर का जूस पीकर देखिये। यह शरीर में ऑक्सीजन के प्रवाह को बढ़ाता है, जिससे आपको जल्दी थकान नहीं होती और स्टैमिना बढ़ता है। एथलीट्स अक्सर वर्कआउट से पहले इसे पीते हैं।
कैसे खाएं?
जरूरी नहीं कि आप इसे कच्चा ही चबाएं (जो थोड़ा मुश्किल हो सकता है)।
- आप इसे सलाद में कद्दूकस करके नींबू और चाट मसाला डालकर खाएं।
- इसका जूस निकालें और उसमें थोड़ा सा अदरक और गाजर मिला लें—स्वाद गज़ब का हो जाएगा।
- बच्चों के लिए इसके पराठे या हलवा भी बना सकते हैं।
तो दोस्तों, इस सर्दी चुकंदर को अपनी टोकरी में जरूर जगह दें। यह सस्ता है, हर जगह मिलता है और सेहत के लिए किसी खजाने से कम नहीं है!
