चावल: ये 2 तरह के चावल हैं हमारे लिए बेस्ट, इन्हें खाने से वजन और ब्लड शुगर रहेगा कंट्रोल

चावल के फायदे: चावल भारत में खाए जाने वाले प्रमुख अनाजों में से एक है। चावल का प्रयोग विभिन्न प्रकार से किया जाता है। दक्षिण भारत और पश्चिम बंगाल जैसे राज्यों में चावल मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है। चावल शरीर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है। चावल भी विभिन्न प्रकार के होते हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, सफेद चावल की तुलना में अन्य दो प्रकार के चावल शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं। अधिक मात्रा में सफेद चावल के नियमित सेवन से ब्लड शुगर और वजन बढ़ने की समस्या हो जाती है। लेकिन अगर ब्राउन राइस और रेड राइस का इस्तेमाल किया जाए तो ये समस्याएं नहीं होती हैं। ब्राउन चावल और लाल चावल फाइबर से भरपूर होते हैं जो पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं और इस तरह वजन नियंत्रित करने में मदद करते हैं। 

भूरे रंग के चावल 

ब्राउन राइस को स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा माना जाता है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होता है और कम प्रोसेस्ड होता है। ब्राउन राइस के फायदों की बात करें तो इसे खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है और ब्लड शुगर भी नियंत्रण में रहता है। ब्राउन राइस मैग्नीशियम, फास्फोरस और सेलेनियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इस चावल को खाने से वजन नहीं बढ़ता बल्कि वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है। ब्राउन चावल को पकाने से पहले 20 से 30 मिनट तक भिगोना चाहिए। इसके बाद इसे खुले पानी में उबालकर प्रयोग करें। 

लाल चावल 

भूरे चावल के अलावा लाल चावल का भी उपयोग किया जा सकता है। यह चावल दक्षिण और पूर्वी भारत में सबसे अधिक लोकप्रिय है। हालाँकि, यह चावल मेट्रो शहरों में आसानी से उपलब्ध है। लाल चावल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है और दिल को भी स्वस्थ रखता है। लाल चावल कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। लाल चावल हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद होता है, यह चावल आयरन की कमी को भी दूर करता है।